Cos’altro puoi preparare dai peperoni per l’inverno oltre al lecho: la tua famiglia lo apprezzerà

I peperoni per l’inverno sono innanzitutto il lecho, poi verdure assortite e preparazioni con peperoni ripieni.

Questa ricetta lascerà poche persone indifferenti, soprattutto gli amanti degli snack piccanti: i peperoni coreani senza cottura.

Per prepararti avrai bisogno di:

• 600 grammi di peperone;
• 2 spicchi d’aglio;
• erbe fresche;
• olio vegetale – 50 ml;
• aceto di mele – 50 ml;
• zucchero – 2 cucchiai. l.;
• sale – 1 cucchiaino.

Come cucinare

1. Il peperone deve essere lavato, privato dei semi e dei gambi, quindi tagliato a listarelle sottili.

2. Tritare finemente le erbe aromatiche: potrebbero essere prezzemolo e aneto.

3. Sbucciare e passare l’aglio alla pressa, mescolarlo con le erbe tritate.

4. Cospargere il composto di aglio ed erbe aromatiche con sale, aggiungere pepe e altre spezie a piacere o desiderare.

5. Mescolare il peperone con la preparazione, aggiungere aceto e olio vegetale, mescolare e lasciare fermentare per un paio d’ore.

Arrotoliamo i barattoli con i coperchi e li mettiamo via per la conservazione.

Buon appetito!