Anche i piatti quaresimali possono essere deliziosi: noi prepariamo le cotolette di riso e carote
Per i cristiani ortodossi non resta nulla fino all’inizio della Quaresima.
Questo è un momento di purificazione spirituale, non di digiuno. Pertanto, anche tormentarsi con i sogni di una cotoletta per sette settimane non è il caso.
Necessario:
- carote – 300 gr;
- cipolla – 1 pz.;
- riso (tondo) – 100 g;
- acqua – 250 ml;
- aglio – 3 spicchi;
- briciole di pane;
- amido – 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale;
- Sale e pepe a piacere.
Come cucinare
1. Fate cuocere il riso in acqua salata.
2. A questo punto, sbucciate e tritate la cipolla, friggetela in olio vegetale fino a renderla morbida.
3. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa, friggerle, coprire le verdure con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché le carote non diventano morbide.
4. Mescolare quindi le verdure e il riso, passare l’aglio attraverso una pressa e aggiungerlo al composto. Aggiungi amido o farina, spezie.
5. Impastare la carne macinata, formare delle cotolette, arrotolare il pangrattato e friggerle in olio vegetale su entrambi i lati. Buon appetito!
In precedenza, ti abbiamo detto come cucinare con le erbe.
