Cosa succede se friggi i cetrioli: ecco con cosa devi mescolarli per renderlo gustoso – e cosa c’entrano i cinesi
Siamo abituati a mangiare i cetrioli freschi o in salamoia, ma in Cina… sono fritti.
Come friggere deliziosamente i cetrioli
I cetrioli vengono fritti utilizzando la tecnologia saltata in padella. Questa è una frittura veloce in olio bollente in una padella profonda (wok).
La regola principale è mescolare costantemente i cetrioli, senza lasciarli per un minuto.
Altrimenti vi ritroverete con cetrioli stufati anziché fritti. Il fuoco deve essere forte.
Puoi usare sia cetrioli freschi che sottaceto.
Prima di friggerli, tagliate i cetrioli a fette, salateli per far uscire il liquido e strizzateli bene.
Puoi aggiungere aglio, scaglie di peperoncino essiccato, pezzi di pollo o maiale o tofu di media consistenza.
In precedenza un esperto su cosa aggiungere alle cotolette tritate per insaporire.
