I pescatori erano pieni di occhi per la Buona Novella. Qual era il pesce più ricercato?
L’Annunciazione, la festa dedicata al miracolo con cui l’angelo Gabriele annuncia alla Vergine Maria che darà alla luce Gesù Cristo, è anche la prima liberazione dei pesci della Grande Quaresima.
Fin dal mattino i mercati dove si vende il pesce fresco erano estremamente affollati e i migliori ristoranti riuscivano a malapena a far fronte alla domanda. A Costanza, ad esempio, i clienti effettuavano 100 ordini all’ora. La prossima uscita in fish è di Flowers.
La pesca è piena di occhi fin dal mattino, lunedì, della Buona Annunciazione, quando avviene la liberazione dei pesci. A Galati era particolarmente ricercato il pesce fresco del Danubio.
Il pesce più ricercato della stagione è stato lo sgombro del Danubio, che costa tra i 50 ei 60 lei al chilogrammo.
Donna: “Pesce, sgombro, ma per noi costa caro. Caras, qualcosa di più economico, così. Tipo per le tasche dei vecchi”.
Gabriela Panaite, venditrice di pesce: “Carpa 35, alosa 40, pesce gatto 50 e sgombro 60.
Reporter: Lo scorbuto è ancora uno scherzo?
Commessa: Al momento sì. Ma più tardi lo sarà.”
A mezzogiorno i ristoranti di pesce di Costanza riuscivano a malapena a far fronte agli ordini! Il telefono e le app squillavano in continuazione e i tempi di attesa aumentavano.
Non c’era tempo di riposo in cucina. Tutti friggevano il pesce e imballavano le scatole per le consegne.
Nonostante ciò, ad un certo punto, i corrieri persero la pazienza.
Claudiu Nicu – direttore del ristorante di pesce: “Come potete vedere è molto molto affollato. Tutti pazzi per la liberazione, pesci, pesci e ancora pesci. Sgombri, acciughe, pesciolini in genere stanno benissimo, lo sgombro è più grasso e molto saporito, sta bene il rombo, le trote” .
La maggior parte degli ordini proveniva dal lavoro e il più desiderato era il pesce fresco del Mar Nero.
Molti hanno pensato al menù il giorno prima, per essere sicuri di mangiare pesce fresco a pranzo.
La prossima liberazione dei pesci avverrà il 28 aprile, quando si celebra la domenica dell’ingresso del Signore a Gerusalemme, cioè dei Fiori.
