Dimentica le uova rotte durante la cottura. Basta aggiungere qualche goccia di liquido all’acqua o assicurarsi che la temperatura sia giusta e questo fastidioso problema scomparirà. Vi sveliamo i trucchi in cucina che dovreste conoscere prima di Pasqua. Allora le tue uova di Pasqua saranno bellissime e integre!

Le uova sono uno degli alimenti base della colazione, ma anche un prodotto che viene spesso utilizzato in moltissimi piatti e pasticcini. Purtroppo spesso il metodo ed il tempo di cottura sbagliati fanno sì che non vengano come vorremmo. Il vero disastro, però, sono i gusci rotti che portano a un “meraviglioso disastro”.“. Di seguito vi spieghiamo nel dettaglio cosa fare per mantenere intatta la scocca.

Bollire le uova ti fa passare notti insonni? Con questo metodo il guscio non si rompe durante la cottura

Le uova sode ideali sono quelle il cui bianco è completamente rassodato e il tuorlo sodo ha una consistenza leggermente umida ma non liquida. Ma il vero incubo che può rovinare la colazione o la cucina pasquale è la rottura del guscio durante la cottura, che non solo impedisce la preparazione delle uova di Pasqua, ma toglie anche l’appetito. Allora come si può prevenire questo?

Bollire le uova è un giocattolo proverbiale, ma anche una grande arte. A volte i secondi possono decidere il risultato perfetto. Spiegheremo quanto dovrebbe essere lungo il tempo di cottura per ottenere il risultato desiderato e come evitare che il guscio si rompa. La prima e fondamentale regola qui è la temperatura. Prima della cottura è bene togliere le uova dal frigorifero. Solo trenta minuti e il problema del guscio rotto scomparirà rapidamente.

Va però aggiunto che a volte non è possibile evitare danni all’uovo durante il trattamento termico – alcune uova presentano semplicemente delle crepe microscopiche difficili da vedere in negozio, e questo porta alla fuoriuscita di proteine.

Come cucinare le uova in modo che non si rompano? Questi trucchi torneranno utili per Pasqua

Se hai intenzione di cuocere più uova, ad esempio per un’insalata o per preparare un contorno di grande effetto per gli ospiti, scegli una pentola dal volume maggiore. Sfortunatamente, una pentola troppo piccola può solo aumentare il rischio di crepe. Le uova dovrebbero trovarsi su uno strato (non una sopra l’altra) e avere abbastanza spazio per muoversi liberamente durante la cottura. Anche qualche goccia di aceto aggiunta all’acqua dell’uovo fa miracoli.

Un altro trucco è il metodo dell’ago. Il segreto è forare l’estremità arrotondata del guscio prima di immergere l’uovo nell’acqua bollente. Ciò rilascerà la pressione e salverà il nostro uovo dalla rottura. il metodo più semplice però è quello di mettere le uova in acqua fredda e farle cuocere lentamente a fuoco basso, misurando poi il tempo di cottura dall’ebollizione. Le uova usciranno gustose, estetiche e soprattutto impeccabili!

Articoli Correlati:

È questo il trucco migliore per sbucciare un uovo? Molti la pensano così

Sembra il trucco più stupido del mondo, ma in realtà funziona. Basta mettere le uova nel forno