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Il 60% del raccolto totale di pomodori potrebbe non essere maturo a causa del clima e delle condizioni meteorologiche. Cosa dovremmo fare? Se ti ricordi le nostre nonne lasciavano maturare i pomodori sul davanzale della finestra a casa. Anche tu puoi applicare questa tecnica collaudata. Nell’articolo ti diremo come fare tutto bene per ottenere ottimi risultati e massima maturazione del frutto.
Quando sbucciare i pomodori?
Se la tua regione è piovosa e fresca a fine estate e inizio autunno, non aspettare che i pomodori maturino completamente sugli steli. È improbabile che ciò accada, ma potrebbe esserlo per esempioesente da malattie. Ecco perché raccogli i frutti verdi e lasciali maturare in casa.
Fasi di maturità:
- Colore verde – frutti acerbi.
- Immaturo – giallo-arancio o verde latte.
- Pomodori maturi sono rosa, gialli o rossi, a seconda della varietà.
In che fase è bene raccogliere i pomodori acerbi?
Se i frutti sono di dimensioni standard e i semi del taglio sono sviluppati al 100%, sentiti libero di raccogliere e lasciarlo maturare. È meglio lasciare i pomodori molto piccoli e quasi non sviluppati sul gambo, perché non possono maturare in casa.
Ispeziona le piantagioni per individuare le canne malate e infestate. Se lo trovi, primuoverli e distruggerli prima che l’infezione si diffonda.
Raccogli il raccolto prima che la temperatura scenda sotto i +5 gradise le temperature scendono e i pomodori si congelano, non potranno più continuare a maturare in seguito.
Se coltivi i pomodori in una serra
È consigliato quando si coltivano pomodori in serra di coglierli leggermente acerbi – quando i loro frutti sono di colore arancione chiaro. Il momento esatto per la raccolta è determinato in base alla varietà specifica e al momento della semina delle piantine. Tieni presente che anche le varietà più esigenti vengono solitamente piantate nelle serre non sono resistenti al freddo.
Regole della raccolta
Raccogli i pomodori quando sono maturi, in media questo viene fatto ogni pochi giorni. Assicuratevi che i pomodori non siano troppo maturi, perché in questo caso durano poco e il loro sapore peggiora.
È raccomandato la raccolta dovrebbe essere effettuata con tempo asciutto, al mattino, prima che il sole inizi a bruciare. Utilizzando delle forbici affilate, rimuovere con attenzione il frutto e i gambi. Non toccare la pelle: i danni riducono la durata di conservazione e possono causare muffe e marciume.
Ordina immediatamente i pomodori a seconda del grado di maturazione e scartare i frutti danneggiati e malati.
Peculiarità della maturazione dei pomodori in casa
Il modo più semplice è per disporre i pomodori raccolti sugli scaffali in una zona umida e ben ventilata. La temperatura dell’aria dovrebbe essere tra 20 e 25 gradi. Controlla la frutta ogni 2-5 giorni: rimuovi quella matura e danneggiata.
Per accelerare il processo, puoi aumentare la temperatura dell’aria nella stanza a 28 gradi e fornire un’illuminazione brillante. Un altro metodo popolare è l’alternanza di frutti rossi acerbi, verdi e maturi. I pomodori maturi rilasciano gas etilene, che attiva la maturazione.
Il secondo metodo di maturazione è a strati. I frutti acerbi vengono posti in più strati in un contenitore ricoperto di carta o segatura essiccata e leggermente chiuso con un coperchio (l’aria deve entrare). L’umidità ottimale sarà dell’80-85%, la temperatura è di 12-15 gradi. Il tempo di maturazione arriva fino a 30-40 giorni, l’accelerazione può essere effettuata utilizzando i metodi sopra descritti.
Alcuni giardinieri si esercitano maturazione dello stelo. Allo scopo le piante vengono estirpate dai letti con le radicidopo di che la terra viene scrollata di dosso e appesa in un locale caldo, asciutto e ventilato con le parti della radice rivolte verso l’alto. In questo caso è importante assicurarsi che le boccole non si tocchino: ciò impedirebbe la normale ventilazione.
