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Probabilmente hai riscontrato questo problema se hai coltivato cetrioli nel tuo giardino. A cosa è dovuto? La maggior parte delle varietà moderne sono ibride e si distinguono proprio per questa qualità: la mancanza di amarezza.
Il colpevole dell’amarezza dei cetrioli è cucurbitacina. La sua concentrazione nei frutti è direttamente influenzata dalle condizioni di crescita delle piante. La distruzione di questa sostanza è facilitata mediante trattamento termico. Se i cetrioli sono ricchi di cucurbitacina, è opportuno preservarli. Un’altra tecnica che rimuove l’amarezza sgradevole dalle verdure fresche è il peeling. Vale la pena scoprire cosa rende amaro il sapore dei cetrioli, poiché nessun giardiniere vorrebbe coltivarli per ottenere un raccolto amaro. Le più importanti sono le condizioni e il modo di coltivazione. Quindi attenzione a:
L’umidità
La mancanza di umidità è la causa più comune sulla comparsa dell’amarezza nei cetrioli. Provengono dai tropici umidi e caldi non crescono bene con tempo asciutto. L’irrigazione tempestiva consente alla cultura amante dell’umidità di “dissetarsi”. Se coltivi cetrioli devi annaffiarli regolarmente.
Anche un’irrigazione eccessiva ha un impatto negativo. Evitare l’irrigazione eccessiva. È estremamente sbagliato annaffiare i cetrioli con un getto dal tubo. A causa della forte pressione le radici sono esposte e questo porta al marciume radicale e apporto insufficiente di nutrienti. Il risultato è un forte aumento della concentrazione di cucurbitacina.
Come è corretto innaffiare i cetrioli? E qui la sezione aurea è molto importante. Dovrebbe essere annaffiato in modo che sia raggiunto terreno moderatamente umido. Per quanto riguarda la frequenza delle annaffiature, essa dipende dalle condizioni atmosferiche e dal tipo di terreno del giardino. Si consiglia di annaffiare con acqua rimasta al sole e di farlo con l’aiuto di un annaffiatoio la mattina presto o la sera.
Fecondazione
Mancanza di nutrienti nel terreno può anche essere la ragione dell’amarezza dei cetrioli e anche della loro deformazione.
Un male per la cultura non è solo la mancanza di fertilizzanti, ma anche il loro uso eccessivo. E qui la moderazione è più importante.
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La concimazione del terreno viene effettuata la sera. Innaffia i cetrioli in anticipo, quindi concimali. Per evitare ustioni, l’irrorazione fogliare dovrebbe essere effettuata al mattino presto o alla sera.
La luce
La particolarità qui è che i cetrioli hanno bisogno luce brillante ma diffusa. L’esposizione diretta alla luce solare diretta è indesiderabile e porta alla secchezza. I frutti che crescono all’ombra delle foglie sono i più gustosi. Puoi fornire ombreggiatura e rete passante. D’altra parte mancanza di luce solare sufficiente potrebbe essere la causa del sapore amaro.
Fatica
I cetrioli sono un raccolto delicato e reagiscono a qualsiasi cambiamento nell’ambiente, rilasciando cucurbitacina, che porta all’amarezza. Difficilmente potremmo influenzare le condizioni meteorologiche, ecco perché molti agronomi lo consigliano cetrioli da coltivare in serra.
In caso di stress i nostri agronomi consigliano l’utilizzo dei seguenti bioprodotti:
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Le varietà
Come già accennato, le moderne varietà ibride sono progettate per avere una produzione ridotta di cucurbitacina. Queste sono le varietà dell’azienda Kitano, incluse nel nostro catalogo: , e altri. A loro amarezza del frutto geneticamente assente.
