12 modi per utilizzare la panna in cucina. Idee che trasformeranno i vostri piatti in prelibatezze

La panna può essere utilizzata in impasti, zuppe, insalate / Shutterstock

La panna si ottiene dal latte, quindi bisogna fare attenzione a come la si conserva. Va tenuto al freddo, coperto, perché tende ad assorbire altri odori dal frigorifero. Mantenuto in condizioni ottimali può durare fino a 3 settimane.

La panna viene utilizzata nei piatti dolci, ma anche in quelli salati. Può aggiungere un sapore pieno ai tuoi piatti se usato correttamente.

Modi di utilizzare la panna in cucina

La panna è un ingrediente che non dovrebbe mancare nella cucina di una casalinga. Viene utilizzato in molti piatti veloci e deliziosi. La panna è un ingrediente in grado di cambiare radicalmente il gusto di un piatto.

Aiuta ad ammorbidire l’impasto

Il grasso gioca un ruolo essenziale nei dolci che richiedono un impasto impastato e usare la panna è sempre una buona idea.

250 g di panna intera contengono 44,5 g di grassi, ma potete aggiungerne anche .

Non devi preoccuparti che il tuo dolce avrà note acide perché hai messo la panna. Questo si integrerà molto bene con il resto degli ingredienti e dopo il trattamento termico rimarrà solo il sapore dolce.

Rende la frittata più soffice

Se ti piace fare una colazione ariosa, non esitare ad aggiungere alla composizione un cucchiaio abbondante di panna. L’ideale è utilizzare una varietà che contenga più del 18% di grassi.

La crema può essere messa quando sbattete le uova prima di metterle in padella oppure durante la preparazione. Qualunque cosa scegliate, dovete assicurarvi che la temperatura non sia troppo alta per evitare che la crema si rapprenda.

Unire la panna al caviale

La crema è adatta sia in ricette semplici ed economiche che in piatti raffinati e costosi. Provate ad abbinarlo al caviale, perché il suo sapore agrodolce si sposa perfettamente con il gusto deciso delle uova di storione.

Riequilibra i piatti piccanti

Sebbene non sia un ingrediente tradizionale della cucina messicana, negli ultimi anni la panna acida è stata utilizzata in molti piatti. Si sposa molto bene con le spezie autentiche di questa zona, in particolare il peperoncino.

Arricchisce zuppe e stufati

La crema si sposa bene con molte zuppe di verdure e di carne. In cucina potete usare anche la panna, che è più dolce, ma anche fermentata.

Per le zuppe la panna consigliata è quella da cucina, con più grassi possibile, ma per le zuppe è meglio la panna fermentata.

Può essere salsa nelle insalate

Puoi mettere la panna semplice come condimento sulle insalate, ma puoi combinarla con altri ingredienti per ottenere un condimento cremoso. È compatibile con aceto, olio d’oliva, aglio, acciuga, prezzemolo, aneto, cipolla verde o dragoncello.

Le salse a base di panna si sposano molto bene con le insalate di patate, conferendo loro un sapore più deciso e una consistenza fine.

Può essere anche una salsa con cui servire stuzzichini crudi, cracker, patate fritte o vari piatti di carne. Può sostituire con successo la maionese o altre salse che usi abitualmente.

Potrebbe addensare la salsa tartara

Se ami mangiare i frutti di mare, devi aver provato la salsa tartara con pesce, gamberi o calamari.

Quando la preparerete in casa, potrete sostituire la maionese contenuta in questa salsa con la panna e otterrete un piatto altrettanto gustoso e cremoso, ma con note leggermente acidule.

È la base perfetta per la panna montata

La panna montata si ottiene dalla panna dolce, ma potete aggiungere anche un cucchiaio di panna acida. Potete provare questo trucchetto soprattutto se non vi piacciono i dolci troppo dolci.

Non sarà facile ottenere una panna montata compatta, ma ne varrà la pena. Non solo il gusto sarà più delicato, ma avrete anche una panna montata più densa e voluminosa.

Aromatizza i ripieni della torta

La panna è un ingrediente prezioso in quasi tutti i piatti che richiedono la cottura al forno, siano essi dolci o salati. Svolge un ruolo importante non solo nell’impasto, ma anche nel ripieno.

Aggiungendo qualche cucchiaio di panna otterrete una composizione più ricca e vellutata sia per i dolci che per la pasticceria.

Viene utilizzato nell’impasto dei biscotti

Se vi piacciono le torte con l’impasto morbido allora dovete assolutamente utilizzare la panna. Il grasso li intenerirà, ne migliorerà il sapore e dopo la cottura dureranno molto più a lungo senza indurirsi.

È il segreto per una purea liscia

La prossima volta che prepari il purè di patate aggiungi 1-2 cucchiai di panna acida e vedrai la differenza. Risulterà molto più soffice e potrà anche sostituire il burro.

La panna ha più acqua, il che rende il mosto più arioso alla fine. Devi mescolarlo con una frusta per ottenere la consistenza che stai cercando.

Dona volume alle creme per dolci

Puoi acquistare la crema per torte in negozio già pronta o premiscelata oppure puoi prepararla tu stesso a casa.

Se avete tempo per farlo, non esitate ad aggiungere un cucchiaio di panna acida. Bilancerà il gusto dolce e gli darà più consistenza.