Come pulire il pesce dalle squame. Il metodo veloce e geniale basato su pochi semplici trucchi

Per pulire le squame del pesce è necessario un coltello molto affilato / Shutterstock

Probabilmente acquisti più spesso il pesce a filetti perché è molto più facile da cucinare. Il solo pensiero di mettersi a pulire la bilancia può sembrare faticoso, perché poi dovrai lavare non solo il lavandino, ma anche le pareti, il piano di lavoro e il pavimento.

come omega-3, vitamine D e B12, iodio e minerali essenziali. Inoltre, è gustoso e versatile, potendo essere cucinato in moltissimi piatti. Ma cosa fare quando è necessario pulire la bilancia?

Non è un’operazione semplice, ma ne vale la pena. Basti pensare ad una carpa al forno con verdure o ad una zuppa di pesce calda. Sembra che non sia più così complicato pulire la bilancia, vero?

Come pulire il pesce dalle squame

Squamare il pesce può essere un compito un po’ delicato, ma ci sono alcuni semplici trucchi che puoi utilizzare per renderlo più semplice ed efficiente.

Prima di tutto, hai bisogno di un coltello molto affilato, su cui puoi fare affidamento durante tutto il processo. Sarebbe meglio munirsi di una spazzola apposita per la pulizia delle squame dei pesci che possa rendere il lavoro molto più semplice. Usa la spazzola per rimuovere le squame con colpi leggeri, dalla coda alla testa.

Scoprilo anche tu. Ecco alcuni trucchi semplici ed utili.

Prima di iniziare a tenere il pesce in acqua fredda prima di iniziare a pulirlo, le squame si staccheranno più facilmente. Non deve rimanere a lungo, solo pochi minuti.

Inizia a pulire le squame dalla coda alla testa con movimenti leggeri e uniformi. Generalmente, le squame dei pesci sono posizionate nella direzione che va dalla coda alla testa, quindi è più facile pulirle nella stessa direzione.

Dopo aver rimosso le squame, potete utilizzare un canovaccio per pulire il pesce ed eliminare eventuali squame rimaste.

Se trovi delle squame che non si sono staccate dalla pelle del pesce, puoi usare la punta del coltello per rimuoverle. Mentre pulisci le squame, fai attenzione alle eventuali lische nascoste nella pelle del pesce. Le squame generalmente coprono e proteggono queste ossa, quindi rimuovere le squame è il primo passo nella preparazione del pesce per la cottura.

Come pulire il pesce dopo aver eliminato le squame

Dopo aver rimosso le squame dal pesce, il passo successivo è pulire il pesce dalle viscere e da altri detriti. Con un coltello affilato praticate un taglio lungo la pancia del pesce, partendo dalla coda e arrivando fino al collo. Fare attenzione a non tagliare troppo in profondità per evitare di danneggiare l’intestino.

Usando le mani o un cucchiaio, rimuovi con attenzione gli organi interni, compresi l’intestino, le branchie e il cuore. È importante pulire completamente il pesce da tutti i detriti interni.

Dopo aver rimosso tutti gli organi interni, sciacquare accuratamente il pesce sotto l’acqua fredda per rimuovere eventuali tracce di sangue o detriti. Usa le pinzette per estrarre eventuali piccole ossa o detriti di scaglie che potrebbero essere rimasti.

Dopo aver sciacquato il pesce, utilizzare un canovaccio pulito per eliminare l’acqua in eccesso dalla superficie del pesce.

Ciò contribuirà ad asciugare il pesce e a migliorare la qualità della cottura. Dopo aver pulito il pesce potete cucinarlo subito oppure conservarlo in frigorifero per cuocerlo successivamente. Assicurati che il pesce sia ben coperto e mantenuto a una temperatura adeguata per evitare contaminazioni e deterioramenti.

Dopo aver pulito bene il pesce, provatelo.