La farina è un ingrediente che non manca nella dispensa. È la base di qualsiasi impasto, va bene per il paneer, per le salse, ma non è utile solo per cucinare, ma anche per pulire le stoviglie, per concimare il terreno, perfino per allontanare le formiche. Ecco 12 usi unici per la farina. Scopri alcuni semplici ed utili consigli in cucina.
La farina può aiutarti a pulire più facilmente il grasso dalle padelle / Shutterstock
La farina è più versatile di quanto sembri. Per quanto semplice possa sembrare, può avere molti usi. Alcuni di essi sono legati alla cucina, altri alla cura della casa.
Forse non ti sono venuti in mente alcuni di questi nuovi usi della farina, ma io dico che funzionano.
Usi innovativi della farina
La farina è qualcosa che non deve mancare nella cucina delle casalinghe. Viene utilizzato nelle ricette di moltissimi piatti, ma può avere anche altri pratici utilizzi in cucina. Di seguito troverete l’elenco dei modi in cui potete utilizzare la farina.
È utile affinché le torte non finiscano dalle teglie
La farina è un ingrediente fondamentale per la preparazione dell’impasto, ma se ne aggiungete un po’ nella padella prima di infornare le torte aiuterete a non rimanere senza.
Quando una ricetta di dessert richiede di ungere una padella, cospargere un po’ di farina extra sopra l’olio o il burro. In questo modo la torta si staccherà perfettamente dallo stampo e rimarrà intatta.
Non è necessario usare troppa farina perché le sfoglie saranno troppo bianche quando le toglierai dal forno. Una soluzione è scuotere un po’ la padella prima di aggiungere l’impasto per eliminare la farina in eccesso.
Addensa le salse
può trasformare un piatto ordinario in uno eccezionale. Per questo può essere utile addensarlo un po’ per dargli una consistenza più appetitosa. Vi basterà aggiungere un po’ di farina e mescolare il tempo necessario per evitare la formazione di grumi.
Per addensare la salsa con la farina, prelevate qualche cucchiaio di salsa dalla ciotola in cui la state preparando e metteteli in una ciotola. Mettete un cucchiaio di farina e mescolate fino a quando non sarà perfettamente omogeneizzata. Rimettetela poi nella pentola, mescolando continuamente. Se ancora non si è addensato abbastanza, ripetere il procedimento.
Ti aiuta a cucinare gli avocado più velocemente
Se hai acquistato avocado non abbastanza maturi, può essere frustrante aspettare qualche giorno prima che diventino morbidi. Per accelerare il procedimento è sufficiente metterlo in un sacchetto con la farina e legarlo bene. In questo modo l’etilene, il gas sprigionato dall’avocado che accelera la maturazione, rimane concentrato nel sacchetto.
La farina è utile perché assorbe l’umidità, mantenendo l’avocado asciutto. In due giorni dovrebbe essere abbastanza maturo per essere gustato.
Usa un barattolo per setacciare la farina
Setacciare la farina può creare un bel pasticcio in cucina. È però un passaggio da non saltare perché vi aiuta a ottenere un impasto leggero e arioso.
Per mantenere pulito lo spazio di lavoro è necessario un semplice barattolo con l’imboccatura larga per controllare la dispersione della farina.
Mettete nel barattolo la quantità di farina desiderata, poi posizionate il setaccio sopra l’imboccatura del barattolo. Capovolgi il barattolo e filtralo tenendoli insieme. Il contenitore limiterà il flusso e la direzione della pioggia di farina.
La farina può essere un esaltatore di sapidità
Quando prepari un dolce alle mele, prepara una miscela di farina, zucchero di canna, spezie, lievito e burro e cospargila sopra. Porterà una consistenza croccante e un gusto dolce e più aromatico.
I condimenti a base di farina non sono solo per i dessert. Nella cucina brasiliana, la farofa è una miscela di farina e pangrattato che può essere utilizzata in molti piatti principali per aggiungere sapore e consistenza.
È adatto a piatti asiatici
Quando un mucchio di farina si unisce all’acqua, il risultato è un impasto appiccicoso. Può essere il primo passo per ottenere prodotti da forno.
In Cina, la miscela di farina e acqua diventa chatang, che si traduce in zuppa di tè. In realtà è uno spuntino popolare a base di farina, più un porridge che una zuppa.
Secondo China Daily, la ricetta risale alla dinastia Ming ed è composta da una combinazione di farina di arachidi e farina di riso di sorgo, a cui si possono aggiungere semi di sesamo, noci, pinoli, uvetta e zucchero di canna o bianco.
Questo cibo che troverete per le strade di Pechino si prepara versando acqua calda sul composto di farina prima di aggiungere i condimenti.
Aiuta i piatti ad essere più croccanti
Qualsiasi tipo di carne passata attraverso un impasto di farina con uova o altri ingredienti diventa più croccante. Potete utilizzare l’impasto per qualsiasi tipo di carne, ma anche per alcune verdure. Puoi preparare zucchine, cavolfiori, melanzane, funghi e persino olive impanate.
La composizione per il pane può contenere anche spezie, ma anche erbe aromatiche fresche o essiccate, aglio in polvere o appena tritato, cipolle.
Usate dei bastoncini di legno per rendere la farina più soffice
Quando tieni la farina nell’armadio per un periodo di tempo più lungo, scopri che inizia ad accumularsi. Ciò influenzerà i piatti che stai per preparare. Non solo non avranno più la giusta consistenza, ma i grumi di farina vi impediranno di pesarla correttamente.
Potete evitare questo problema infilando un bastoncino di legno più lungo nel contenitore dove conservate la farina.
Quando lo utilizzerete, ruotatelo alcune volte per rompere eventuali grumi che potrebbero formarsi. Puoi anche usarlo per livellare il misurino della farina.
La farina può essere un efficace sgrassatore
Se vuoi che pentole e padelle siano sempre immacolate, puoi usare la farina per eliminare le macchie ostinate. Quando i piatti saranno perfettamente asciutti, cospargeteli di farina. Ciò assorbirà il grasso e lo sporco dalla superficie metallica. Quindi pulire tutto con un tovagliolo di carta umido.
Può assorbire il liquido versato
Se hai versato accidentalmente acqua o un altro liquido, non correre a portare il secchio e lo straccio. Può essere un’idea sbagliata, soprattutto se è coinvolto anche il grasso. Preferisco cospargere la farina perché assorbirà qualsiasi liquido, compreso l’olio.
Mettetene abbastanza da poter essere facilmente spazzato via dopo aver raccolto tutto il liquido. Se versate qualcosa di caldo, cospargetelo di farina, ma aspettate che si raffreddi e poi spazzatelo via.
Fertilizzare il giardino
La farina è ricca di azoto, essenziale per la crescita delle piante. A seconda del tipo, può avere una concentrazione inferiore o superiore.
Quelli di ceci, grano integrale e riso integrale sono considerati i più ricchi di azoto e quindi i migliori da utilizzare come fertilizzante per le piante.
Non mettere la farina direttamente nella pentola. Mescola piccole quantità nel compost e in questo modo la farina si disperderà più uniformemente nel terreno.
Ti aiuta a sbarazzarti delle formiche
In presenza di formiche, spruzzare sostanze chimiche nelle aree di preparazione del cibo può essere pericoloso. Il più semplice è realizzare una barriera di farina a piedi.
Vedrete che non se la caveranno e, se proveranno ad assaggiarlo, avranno lo stomaco sopraffatto. Metti la farina attorno alle fessure e ai buchi della cucina e le formiche smetteranno di uscire.
