Come conservare le patate dolci. Il dettaglio che ti mostra che stanno iniziando a rovinarsi
Le patate dolci sono un ortaggio a radice con una varietà di colori e sapori, note per il loro gusto dolce e la consistenza morbida e vellutata. Non sono solo deliziosi, ma anche un’ottima fonte di nutrienti e antiossidanti. Sono sempre più apprezzati anche in Romania, ma bisogna prestare attenzione ad alcuni dettagli per assicurarsi che siano buoni per il consumo. Scopri come conservare le patate dolci. Ecco i dettagli che mostrano che stanno iniziando a crollare.
Le patate dolci non si conservano in frigorifero / Shutterstock
Le patate sono note per essere una delle colture più resistenti possibili. La maggior parte delle volte sembra che possano essere mangiati settimane dopo averli acquistati. Se conservati correttamente in una dispensa fresca, a volte possono durare anche mesi senza deteriorarsi.
Tuttavia, le patate dolci sono molto più sensibili, ma hanno molti . Hanno una durata di circa 3-5 settimane. Puoi facilmente notare che hanno iniziato a deteriorarsi. Crepe o macchie sulla pelle sono chiari segni che deve essere scartato. Ci sono situazioni in cui alcune parti possono ancora essere recuperate, ma se sei in negozio, non scegliere patate che hanno già la buccia problematica.
Come conservare le patate dolci
Le patate dolci devono essere conservate in un luogo fresco, buio e ben ventilato. Evitate di conservarli in frigorifero, poiché le basse temperature possono danneggiarne la consistenza e il gusto. È meglio conservarli in un armadio o in un cassetto delle verdure in cucina o in dispensa.
La temperatura ideale per conservare le patate dolci è intorno ai 10-13°C. Evitare l’esposizione diretta alla luce solare o alle alte temperature.
, come scatole di cartone o sacchetti di carta, che consentono la ventilazione, prevenendo l’accumulo di umidità e allungando così la vita delle patate dolci. Evitare di riporli in contenitori sigillati o di plastica, poiché possono creare eccessiva umidità.
Controllare periodicamente le patate dolci conservate per rimuovere quelle danneggiate o che iniziano a deteriorarsi. Una singola patata danneggiata può influenzare le altre, quindi è importante rimuovere quelle che mostrano segni di danni.
Se conservi più patate dolci insieme, prova a separarle o usa della carta tra di loro per evitare il contatto diretto, in modo che se una va a male, non influisca sull’intero lotto.
Quando vuoi cucinarle, devi lavarle bene e strofinare la buccia per eliminare tutte le impurità, proprio come fai con le patate normali. Questo procedimento è necessario indipendentemente dal fatto che intendiate cuocerli interi con la pelle oppure rimuoverla.
Come si scelgono le patate dolci?
Quando acquistate le patate dolci dovete prestare attenzione, soprattutto se non volete cucinare subito quelle che vi sono arrivate a casa. Scegli quelli con la pelle liscia, senza grandi macchie, tagli o danni significativi.
La corteccia deve essere solida e non mostrare segni di marciume. Inoltre, il tubero deve essere sodo e pesante per le sue dimensioni, senza zone molli o cadenti.
Le patate dolci sono disponibili in una varietà di colori, dall’arancione al giallo, al viola o addirittura al bianco. I colori vivaci sono spesso un indicatore di freschezza e di un alto contenuto di antiossidanti.
