Come preparare la torta Snickers. La ricetta in quattro passaggi che garantisce un dessert delizioso
La torta Snickers, ispirata alle famose tavolette di cioccolato con lo stesso nome, è tanto gustosa quanto bella. pubblichiamo la ricetta, la cui lista degli ingredienti è un po’ più lunga rispetto ad altri dolci.
Torta di Snickers. FOTO Ricettefeldefel.ro
Per la parte superiore:
- sette albumi
- un pizzico di sale
- 140 grammi di zucchero
- un cucchiaino di essenza di vaniglia
- 200 gr di noci macinate
- 60 gr di farina
- 0 cucchiaino di lievito.
Per la glassa al cioccolato bianco:
Per la crema al caramello alle nocciole:
- 200 grammi di zucchero
- sette tuorli
- 200 grammi di nocciole.
Per la glassa al cioccolato fondente:
- 200 g di cioccolato fondente
Come preparare il Top e la glassa al cioccolato bianco
Per prima cosa preparate la copertura della meringa alle noci. Dopo che si è raffreddato si prepara la glassa al cioccolato bianco. Quando anche questo si sarà raffreddato, preparate la crema al caramello alle nocciole, poi la glassa al cioccolato fondente.
Accendete il forno e regolatelo a 180 gradi e mettete la carta da forno in una teglia dai bordi di circa 33/40 cm.
In una ciotola più grande, mescolare gli albumi con un pizzico di sale, finché non diventeranno cristallini. Aggiungete poco per volta lo zucchero mescolando energicamente fino ad ottenere una meringa soda.
Aggiungete poi la noce tritata finemente, l’essenza di vaniglia e incorporate poco alla volta la farina setacciata, insieme al lievito.
La composizione viene distribuita uniformemente nella padella e cotta per 30-35 minuti a 180 gradi Celsius.
Sfornare e lasciare raffreddare, quindi preparare la glassa al cioccolato bianco.
In una ciotola resistente al calore posta su un bagno di vapore, aggiungete il cioccolato bianco tritato insieme al burro a cubetti. Mescolare continuamente fino a quando gli ingredienti saranno sciolti e omogenei, quindi distribuirli immediatamente sulla superficie della meringa alle noci raffreddata.
Come preparare il creme caramel con noci e glassa al cioccolato fondente
Si mescolano i tuorli con 50 grammi di zucchero finché non si sentono più i granelli di zucchero.
Mettete un pentolino sul fuoco del fornello, alla minima intensità, e aggiungeteci 150 g di zucchero. Fate caramellare lo zucchero, mescolandolo con una spatola e aggiungendo il burro a cubetti. Mescolare energicamente finché il burro non sarà sciolto.
Togliere dal fuoco e aggiungere le nocciole alla salsa al caramello. Mescolare per qualche secondo, quindi aggiungere il composto di tuorli d’uovo. Omogeneizzare e rimettere sul fuoco mescolando finché non diventa consistente. Poi lasciatela raffreddare e spalmatela uniformemente sulla glassa al cioccolato bianco.
Per preparare la glassa al cioccolato fondente, mettete il cioccolato spezzettato e il burro in una ciotola posta su un bagno di vapore, mescolando fino a quando gli ingredienti si scioglieranno e si omogeneizzeranno. Spalmare la glassa leggermente calda sulla crema di caramello alle nocciole.
Quando la glassa al cioccolato fondente diventa solida, la torta può essere porzionata, secondo la fonte citata.
