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Dessert veloce ed elegante per la tavola di Capodanno: Tartufi di cioccolato fatti in casa

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I tartufi al cioccolato fatti in casa sono un dessert sensazionale che delizierà gli ospiti della tavola di Capodanno. Lo sono e il risultato è spettacolare: caramelle fini e deliziose. Possono essere serviti con vari condimenti o gelato.

Tartufi di cioccolato fatti in casa FOTO La verità

Tartufi di cioccolato fatti in casa FOTO La verità

Ingredienti:

  • 200 g di cioccolato fondente con un contenuto minimo di cacao del 70% tagliato a pezzetti
  • 150 g di biscotti popolari
  • 200 ml di panna liquida
  • 50 g di burro minimo 80% di grassi
  • cacao o cocco per arrotolare i tartufi.

Metodo di preparazione:

Mettete il cioccolato tritato in una ciotola resistente al calore. Scaldare la panna in un pentolino a fuoco medio finché non inizia a bollire. Versate poi la panna calda sul cioccolato e mescolate finché il cioccolato non sarà completamente sciolto e il composto risulterà omogeneo. I biscotti vengono tritati molto finemente fino a diventare una polvere finissima”, perdere .

Aggiungete poi il burro tagliato a pezzetti al composto di cioccolata calda e lasciatelo sciogliere completamente. Aggiungere la polvere di biscotto e portare a temperatura ambiente. Coprire poi con pellicola alimentare. Conservare in frigorifero per almeno 2-3 ore affinché si rassodi in modo da poterlo modellare.

Come formare i tartufi di cioccolato

Per formare i cioccolatini è necessario avere le mani bagnate per evitare che si attacchino. Con il composto di cioccolato formare delle palline, passarle nel cacao e/o nel cocco e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.

Successivamente, viene conservato in frigorifero per indurirsi completamente e mantenere la sua forma.

Le caramelle possono essere cosparse con un sottile strato di cacao o cocco in polvere per un aspetto gradevole. Potete migliorare la presentazione aggiungendo varie guarnizioni: polvere di nocciole, scaglie di mandorle o noci tritate possono conferire una consistenza croccante.

I tartufi possono essere serviti con gelato o frutta fresca.

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Giannini
Giannini è la tua guida affidabile al mondo dei consigli di vita. Con una vasta conoscenza ed esperienza in cucina, giardinaggio e altro ancora, ti offro ispirazione, suggerimenti e consigli per la tua vita quotidiana. La mia passione per la creatività e la preoccupazione per l'ambiente si riflettono nel mio approccio che ti ispira a vivere una vita migliore e più appagante.