Il nutriente senza il quale il cervello non potrebbe funzionare. I consigli del nutrizionista

Per funzionare correttamente, il cervello ha bisogno di alcuni nutrienti. Alina Epure, dottore in medicina, consulente nutrizionale, ci racconta l’importanza dell’alimentazione per il corretto funzionamento del cervello.

“Il cervello è la struttura più complessa del nostro corpo, ma anche la più trascurata, non avendo tra le nostre priorità un’alimentazione personalizzata, adattata al programma quotidiano e al contesto metabolico genetico.

In questa corsa verso il nulla siamo spinti o spinti a vivere, dimentichiamo di mangiare, bere acqua, fare esercizio fisico, dormire, vivere con gioia. Tutto questo ci logora, ci scarica, genera invecchiamento cellulare, anche a livello cognitivo si instaura un declino accelerato, ma senza freni.

Il cervello coordina e condiziona il funzionamento dell’intero organismo ed è quello più devitalizzato, se penso ora ai risultati specifici più comuni per la nutrizione cerebrale.

Non ci viene insegnata la medicina dello stile di vita né in famiglia né a scuola, non abbiamo alcuna connessione con cosa significhi il mantenimento del cervello, non sappiamo come e se abbiamo bisogno di relax… o… più triste… Non sappiamo cosa ci rilassa, essendo una disconnessione totale dal meraviglioso mondo del nostro interno.

Iniziamo il cammino della vita con una bella lezione di efficienza, impariamo a funzionare, a gestire lo stress al volo, a sentirci preziosi quando la nostra agenda è super impegnata, ma trascuriamo il nostro tempo, trascuriamo altri ruoli potremmo avere, a parte quello professionale. Questa connessione continua con il “fare” logora rapidamente le strutture neurali, consuma le riserve che il cervello consuma, si instaura uno stato di esaurimento, che si manifesta con stanchezza cronica (spesso presente fin dal risveglio), confusione mentale, deterioramento della memoria, mancanza di concentrandosi su diverse attività. Vengono inviati segnali di allarme, ma vengono trascurati per ignoranza o indifferenza, gli agenti energizzanti vengono consumati in quantità sempre maggiori, ma la causa non viene raggiunta.

Acidi grassi Omega-3, importanti per il cervello

Un cervello senza riserve di Omega 3, ad esempio, non è in grado di funzionare e spesso anche in un contesto del genere desideriamo prestazioni elevate. Ci sono situazioni in cui si manifestano elementi di ansia e depressione, ma senza una conoscenza della biochimica del sangue non credo si possa parlare di tali etichette.

Ogni cibo che mangiamo diventa la nostra energia cellulare, rappresenta il substrato per i nostri pensieri. Le prestazioni fisiche e mentali sono spesso obiettivi personali dall’adolescenza alla vecchiaia, ma quanto spesso pensiamo e creiamo una strategia per supportare queste prestazioni dal piatto? La nutrizione personalizzata, basata su test metabolici specifici, tra cui la genetica e l’epigenetica, è il fondamento della nostra salute, senza il quale non possiamo funzionare nel corridoio della salute, ma ci troveremo dalla parte sbagliata. Riscontro frequentemente carenze di vitamina B 12, folato sierico, omega 3, vitamina E, vitamina B 6, serotonina, dopamina, batteri benefici sul microbioma, eccesso di omega 6, noradrenalina, cortisolo che modificano le nostre scelte quotidiane.

Spesso si ricercano alimenti che stimolano le funzioni cognitive, ma non esiste una top 5 degli alimenti benefici a riguardo, perché per ognuno di noi le soluzioni sono personalizzate, a seconda dell’anamnesi, dei sintomi manifestati, ma anche di intolleranze alimentari transitorie o genetiche.

Dovremmo però prendere in considerazione l’eliminazione dei fritti, dello zucchero, delle farine raffinate, nonché l’introduzione di cibi più colorati e vari, in modo da poter ottenere ogni giorno benefici nutrizionali.

In questa fuga verso il nulla, le persone smettono di pensare a se stesse, implicitamente al loro cervello, perché non hanno questo linguaggio dell’amor proprio tradotto in un investimento nella salute.

La salute è una scelta individuale e il risultato di comportamenti quotidiani, e prendersi cura del nostro gioiello individuale più prezioso… il cervello… dovrebbe far parte della nostra routine quotidiana. Finché utilizziamo il cervello in attività intensive, giorno dopo giorno, abbiamo la responsabilità di dargli da mangiare ciò di cui ha bisogno, non ciò che pensiamo possa essere utile.

In questo modo potremo essere nella nostra forma migliore!”, afferma la nutrizionista Alina Epure.

Guarda anche: