Il segreto del piatto più gustoso. Come fare in soli 15 minuti la salsa tzatziki, l’ingrediente che fa la differenza
Viene utilizzato come contorno per una bistecca, ma può essere consumato anche tal quale, su una fetta di pane. Lo tzatziki è un piatto economico e delizioso pronto in meno di 15 minuti. Cremosa, rinfrescante e aromatica, la salsa tzatziki si prepara in pochissimo tempo, con pochi ingredienti.
Tzatziki, una salsa deliziosa FOTO Shutterstock
Ingredienti:
200 gr yogurt greco con grassi,
2 cetrioli (circa 250 gr),
sale e pepe qb, il succo di mezzo limone,
2-3 spicchi d’aglio,
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva,
1 mazzetto di aneto
Metodo di preparazione:
“Lavate e sbucciate i cetrioli, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con attenzione i semi con un cucchiaio. Grattugiare la polpa del cetriolo oppure tritarla finemente, a seconda dei gusti di ognuno. Mettete i cetrioli tagliati o grattugiati in una ciotola, salateli e lasciateli in ammollo per circa 6-7 minuti. Nel frattempo lo yogurt scola il siero. Pulite gli spicchi d’aglio e schiacciateli finemente. Lavare e tritare finemente le foglie di aneto.
In una ciotola mettete i cetrioli ben scolati, aggiungete sopra lo yogurt e mescolate bene. Aggiungere l’aneto tritato, il succo di limone e l’olio d’oliva, quindi mescolare bene. alla fine schiacciate l’aglio e aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate bene“, perdere
Aceto, più spesso usato
La salsa Tzatziki, sotto questo nome, viene dalla Grecia. Qui viene servito con la pita greca, come antipasto, ma anche con altri piatti come souvlaki, calamari, insalate, ecc.
Esistono ricette per salsa tzatziki con panna, limone, pepe di cayenna, avocado: anche se possono essere molto gustose, non sono la versione tradizionale del piatto. Inoltre, l’aceto è molto più spesso utilizzato nella cucina greca quando si prepara la salsa tzatziki, invece del succo di limone.
Per ottenere una salsa tzatziki più autentica è importante tenere a mente alcuni consigli. Evita di usare yogurt magro, perché la salsa diventerà acquosa e non avrà la consistenza desiderata.
