Sbucciare le uova sode può risultare spesso spiacevole, soprattutto se si tratta di uova fresche. Il guscio è poi saldamente collegato all’albume, il che rende difficile rimuoverlo senza danneggiare l’uovo. Fortunatamente, esistono metodi semplici che possono semplificare questo processo.
Le uova sode sono parte integrante di molti piatti, ma staccarle dal guscio a volte può essere problematico. Ma non devi preoccuparti. Ho alcuni trucchi collaudati che renderanno questo compito molto più semplice e persino più divertente.
Come sbucciare le uova sode
Le uova sode sono un ingrediente estremamente versatile che può servire come base per tantissime ricette. Sbucciare le uova sode può essere complicato, soprattutto quando sono fresche. Il guscio è quindi saldamente collegato all’albume ed è difficile da rimuovere senza danneggiare l’uovo. Fortunatamente esiste un modo semplice per separare facilmente il guscio dall’uovo.
Basta mettere l’uovo sodo in un bicchiere e coprirlo con acqua fredda. Agitare poi energicamente il bicchiere per qualche secondo e coprire la parte superiore del bicchiere con la mano. Dopo questa operazione il guscio dell’uovo dovrebbe staccarsi quasi completamente senza problemi. Questo trucco si basa sulla differenza di temperatura. L’acqua fredda fa restringere il guscio e fa espandere l’albume. Il guscio risulta quindi più morbido e flessibile, il che ne facilita la rimozione.
Trucchi per sbucciare le uova
Oltre al trucco sopra descritto, esistono molti altri metodi per sbucciare più facilmente le uova sode. Eccone alcuni:
- Colpire delicatamente l’uovo con un cucchiaio. Picchietta leggermente l’uovo con un cucchiaino, poi fallo scivolare sotto il guscio. Se sposti il cucchiaio sull’uovo, rimuoverai quasi subito il guscio.
- Coprire l’uovo con aceto. Aggiungere un cucchiaio di aceto all’acqua bollente. L’aceto ammorbidirà il guscio, quindi sarà più facile separarlo dall’uovo.
- Stendere l’uovo. Quando l’uovo sarà cotto, giratelo sotto le mani su una superficie piana per rompere il guscio. Il guscio sarà ben schiacciato e dovrebbe separarsi facilmente dal bianco.
È più semplice sbucciare le uova che non sono molto fresche. Più vecchio è l’uovo, più morbido e flessibile sarà il guscio. Se però volete utilizzare uova fresche, è bene tirarle fuori dal frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente per qualche ora prima della cottura.
