Nei negozi potete acquistare olio all’aglio, al basilico o al rosmarino, che aggiungeranno il giusto sapore ai piatti. Che ne dici di creare i tuoi deliziosi oli alle erbe? Ecco le procedure su come farlo.
Nei negozi specializzati di alimenti biologici troverete gustosi oli da cucina come olio al basilico, rosmarino o all’aglio. Tuttavia, possono essere molto costosi e non sempre hanno un vero e forte sapore di erbe. Spesso possono rimanere per mesi sugli scaffali dei negozi e perdere così il loro famoso aroma. Fortunatamente, puoi creare facilmente i tuoi oli aromatizzati alle erbe, sia dalle erbe che coltivi che da quelle acquistate. Inoltre, se metti l’olio in una bottiglia decorativa, potrai ricevere un fantastico regalo che ti renderà felice.
Gli ingredienti di qualità sono importanti
Ne avrai bisogno fresco o essiccato erbe aromatiche secondo la tua scelta. Successivamente, un olio da cucina leggero, ad esempio olio di colza o di oliva vergine.
Passo dopo passo come preparare gli oli alle erbe
Per prima cosa preparate le erbe. Puliteli e se li usate freschi, controllate bene che non vi siano insetti. Se dovete pulire le erbe, sciacquatele sotto l’acqua corrente e lasciatele asciugare bene per diverse ore prima dell’uso. L’eventuale acqua rimasta sulle erbe impedirà il contatto con l’olio e risulterà in un prodotto di qualità inferiore.
Le bottiglie di vetro che utilizzerete per preparare l’olio dovranno essere lavate accuratamente e sterilizzate facendole bollire in acqua per 10 minuti. Lasciateli poi asciugare bene.
Nella fase successiva, schiacciare le erbe con un rullo di legno per rilasciare il loro aroma e succo. Aggiungili alle bottiglie preparate. Non è necessaria una grande quantità per preparare l’olio. Dipende da come vuoi avere un prodotto finale distintivo (ad esempio bastano un rametto o due).
Scaldare l’olio in una casseruola a fuoco basso fino a quando sarà caldo.
Versatelo con cura sulle erbe nelle bottiglie. Lasciare raffreddare il contenuto e infondere in un luogo fresco e lontano dalla luce solare diretta per almeno una settimana.
Trascorso il tempo, se utilizzi erbe fresche per preparare questo prodotto, filtrale versando l’olio dalla bottiglia attraverso un colino o un filtro da caffè in una nuova bottiglia. Le erbe essiccate possono rimanere nel contenitore, ma l’olio rimarrà fresco un po’ più a lungo se filtrato.
Dopo aver rimosso le erbe, chiudere le bottiglie con coperchi o tappi.
