La torta con pan di spagna che non deve mancare sulla tavola di Natale. E’ buonissimo e molto veloce da preparare
Le casalinghe che hanno troppi preparativi da fare per la tavola di Natale e sentono di non avere abbastanza tempo, possono scegliere di preparare una torta biscottata. Si prepara velocemente, si può decorare facilmente e ha un sapore particolare.
FOTO / Ana Popescu
Cos’è un pranzo di Natale senza torta? Questo è quello che pensano gli amanti dei dolci. È solo che fare una torta richiede tempo. Bisogna preparare l’impasto per la copertura, mettere la composizione in forno, aspettare che si raffreddi e, soprattutto, tagliarla con molta attenzione. Non prendiamo in considerazione la possibilità che il piano del tavolo non cresca come vorremmo.
L’opzione ideale è sostituire la classica decorazione della torta con i biscotti. di seguito vi presentiamo la prima torta che potete preparare velocemente.
La torta al mascarpone e frutti di bosco
Per questa torta abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
500 g di mascarpone, 200 g di zucchero (preferibilmente a velo), 500 ml di panna da montare, essenza di vaniglia, sciroppo di composta di ciliegie, 3 cucchiai di zucchero e frutti di bosco congelati (circa un chilogrammo)
Per prima cosa prepariamo una salsa dai frutti di bosco. Mettete i lamponi, le fragole, i mirtilli non congelati in una ciotola capiente e aggiungete i 3 cucchiai di zucchero. Lasciate bollire dolcemente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto e i frutti di bosco si saranno ammorbiditi molto bene. Togliete la pentola dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore, poi lasciate raffreddare la salsa.
Nel frattempo preparate la crema al mascarpone.
Sbattere la panna per la panna in un mixer. A parte, mescolare il mascarpone con i 200 grammi di zucchero, ed aggiungere l’essenza di vaniglia. Dopo che la crema al mascarpone sarà diventata soffice, incorporare gradualmente con una spatola la panna montata già preparata.
Come assemblare la torta
Immergete uno ad uno i biscotti nella composta di ciliegie e disponeteli prima in verticale, sul bordo di una teglia ad anelli. Successivamente posizioniamo una fila di biscotti in senso orizzontale. Disporre sulla superficie già creata qualche cucchiaio di salsa ai frutti di bosco. Uniformare, quindi aggiungere metà della crema al mascarpone. Dopo aver distribuito uniformemente la composizione, sciroppiamo nuovamente i pan di spagna e li adagiamo sopra la deliziosa crema bianca. Aggiungiamo un nuovo strato di salsa ai frutti di bosco e sopra mettiamo l’altra metà della crema al mascarpone.
Decoriamo la torta con la frutta, a piacere e lasciamola raffreddare per una notte.
