Da tempo si sostiene che le uova aumentino i livelli di colesterolo nel sangue e siano dannose per la salute. Oggi, però, gli studi confermano che sono molto sani. Anche 2 uova al giorno possono fare miracoli per il tuo corpo. Non devi nemmeno preoccuparti del colesterolo nel tuorlo.
Uova e sostanze benefiche per l’organismo
Oggi gli scienziati hanno già dimostrato che il consumo di uova non porta ad un aumento del livello di colesterolo e, al contrario, ci protegge dal rischio di sviluppare malattie cardiache. Il nuovo limite di sicurezza è di 2 uova al giorno, perché la dieta va variata e poi ci si può sbizzarrire con altri cibi sani.
Le uova come fonte di sostanze preziose
Le uova contengono molte proteine di alta qualità, vitamine, minerali e altri nutrienti molto benefici. Ad esempio, vitamine A, B, D, E e K, minerali come calcio, potassio, fosforo e magnesio, nonché acidi grassi omega-3, importanti per il corretto funzionamento del cervello, la salute del cuore e dei vasi sanguigni e una buona vista . Gli antiossidanti presenti nelle uova proteggono gli occhi dai danni causati dalla luce solare e prevengono la cataratta.
Le uova aiutano a perdere peso
Le uova sono un elemento adatto alle diete dimagranti, perché saziano a lungo e allo stesso tempo non fanno ingrassare. Ci sono circa 70 calorie in un uovo di medie dimensioni, quindi dovresti mangiare un uovo morbido o sodo al posto del pane e del salame del mattino. Gli atleti iniziano la giornata con una frittata di albumi per proteine e per sostenere la crescita muscolare. Tuttavia, non dimenticare i tuorli d’uovo, che contengono molte sostanze preziose.
Preparazione sana delle uova
Acquistate anche uova di galline allevate a terra, che sono sicuramente molto migliori dal punto di vista nutrizionale rispetto alle uova provenienti da allevamenti a terra. Puntate anche su un modo adeguato e, soprattutto, più sano di prepararli e consumarli. Le uova alla coque, sode o in camicia hanno un valore calorico molto inferiore rispetto alle uova fritte o strapazzate o alle omelette. Per la frittura scegliete un olio stabile alle alte temperature. Combinateli con verdure ricche di fibre, vitamine e minerali.
