Le cipolle sono una delle verdure più comuni e salutari utilizzate in vari piatti. Tuttavia, le cipolle hanno anche i loro inconvenienti: possono causare lacerazioni quando vengono tagliate, hanno un odore e un sapore forti e si deteriorano durante la conservazione.
Come evitare questi problemi e rendere le cipolle più morbide e saporite? Esiste un modo semplice ed efficace: versare acqua bollente sulla cipolla prima di utilizzarla o conservarla. Oggi ti diremo perché è necessario e come farlo correttamente.
Come versare acqua bollente sulle cipolle
Per versare acqua bollente sulle cipolle, avrai bisogno di:
• cipolle (potete usarne qualsiasi tipologia: cipolla verde, dolce, rossa, ecc.);
• una pentola con acqua bollente;
• colino o colino;
• coltello e tagliere.
Segui questi passi.
• Sbucciare la cipolla.
• Tagliate la cipolla a pezzi grossi o ad anelli, a seconda di come pensate di usarla.
• Mettete la cipolla tritata in uno scolapasta o in un colino e immergetela nell’acqua bollente per qualche secondo. Non lasciate le cipolle in acqua troppo a lungo, altrimenti perderanno la croccantezza e le vitamine.
• Togliere la cipolla dall’acqua e lasciare scolare l’acqua.
• Utilizzare le cipolle come indicato nella ricetta oppure confezionarle in un contenitore ermeticamente chiuso e conservarle in frigorifero per diversi giorni.
Perché versare acqua bollente sulle cipolle: benefici
Versare acqua bollente sulle cipolle ha diversi vantaggi che apprezzerai.
• Le cipolle diventano più morbide e tenere, rendendole ideali per insalate, panini, pizza e altri piatti in cui le cipolle vengono aggiunte fresche.
• Le cipolle perdono il gusto e l’odore acuti e pungenti, che possono rovinare il sapore di altri alimenti. Bagnate con acqua bollente, le cipolle acquisiscono una tonalità dolce e aromatica che si armonizza con vari ingredienti.
• Le cipolle ammollate in acqua bollente possono essere conservate in frigorifero per diversi giorni senza timore che si secchino o si rovinino.
Cuocere le cipolle con acqua bollente è un trucco semplice e utile che vi aiuterà a migliorare la qualità e il gusto delle vostre cipolle.
In precedenza, ti abbiamo detto come cucinare al forno.
