La maggior parte delle volte si butta via la buccia delle verdure. Dovresti pensarci due volte prima di farlo perché sono ricchi di fibre, antiossidanti e vitamine. Scopri le 5 verdure che non devi più sbucciare. Scopri a quali conclusioni sono giunti gli specialisti.
La buccia vegetale contiene fibre, vitamine e minerali / Shutterstock
La buccia della maggior parte delle verdure contiene antiossidanti, fibre e altri nutrienti essenziali per la salute. Tuttavia, nella maggior parte dei casi lo pulisci e lo butti via senza pensarci due volte. Smettila di farlo!
Non solo si perdono molte vitamine, ma la buccia può aggiungere sapore e consistenza, arricchendo l’intera esperienza di gusto.
Verdure che non dovrai più sbucciare
Ho fatto per te una lista di 5 verdure che dovresti mangiare con tutta la buccia, anche se solitamente sono sbucciate.
Patate
Le patate sono ampiamente utilizzate nella cucina rumena e in quasi tutte le situazioni vengono sbucciate, sebbene siano ricche di sostanze nutritive. Le bucce di patate sono un’importante fonte di fibre, vitamine e minerali.
Contiene ancora più potassio della polpa. Questo è essenziale per il corretto funzionamento del cuore e dei muscoli. Buccia di patata, elemento necessario per l’attività ottimale dei globuli rossi.
Se volete mangiare le patate con la buccia assicuratevi di lavarle molto bene prima. Utilizzare una spazzola per verdure e pulirle in diverse acque fino a quando non rimane più traccia di sporco.
Carota
Le bucce di carota sono sicure da mangiare se vengono pulite bene. In effetti, si consiglia addirittura di non portarlo via perché contiene vitamine B3 e C, fibre e fitonutrienti.
Hanno il ruolo di mantenere l’acuità visiva, ma anche di sostenere la salute della pelle. La buccia della carota è benefica anche per il funzionamento del sistema gastrointestinale.
Cetrioli
Se appartenete alla categoria di coloro a cui piace sbucciare i cetrioli quando li mettete nell’insalata, dovreste rinunciare a questa abitudine. In questo modo butti via fibre, vitamine e minerali. La vitamina K è una di queste ed è necessaria per la salute delle ossa e del sistema sanguigno.
La buccia del cetriolo è anche ricca di silicio, un nutriente benefico per la pelle, le unghie e i capelli.
Melanzane
La buccia delle melanzane è una ricca fonte di nasunina, un potente antiossidante che protegge il cervello dagli effetti dannosi dello stress ossidativo.
Contiene anche fibre che aiutano il processo di digestione e danno la sensazione di sazietà per un periodo di tempo più lungo. La prossima volta che preparerete le melanzane usate anche la buccia. Potresti semplicemente innamorarti della loro consistenza.
Zucchine
Sia la polpa che la buccia delle varietà di zucchine sono ricche di sostanze nutritive che aiutano il corretto funzionamento del corpo. La buccia è un’importante fonte di fibre, vitamina C e potassio. Inoltre, può essere consumato indipendentemente da come si sceglie di cucinare le zucchine.
Indipendentemente dall’ortaggio, quando si sceglie di mangiarne la buccia è importante considerare anche altri aspetti.
Ad esempio, alcune bucce possono essere rivestite con cera o altre sostanze utilizzate per conservarle più a lungo o per conferirgli un bell’aspetto nei supermercati. In questi casi può essere preferibile il peeling per eliminare queste sostanze indesiderate.
