Se stai cercando un modo per ridurre gli sprechi alimentari nella tua cucina, ci sono alcuni suggerimenti utili che dovresti conoscere. Le cipolle e l’aglio possono essere conservati freschi per 6 mesi purché conservati correttamente e lontano dal frigorifero.
Anche se mettere le verdure nel frigorifero sembra l’opzione più logica per mantenerle fresche, in realtà questo è uno dei metodi peggiori per cipolle e aglio.
Il frigorifero crea un ambiente freddo e umido, che favorisce la crescita delle muffe e ammorbidisce le cipolle e l’aglio. Mei e Irene, chef di Mei Mei Dumplings ed esperti nella riduzione degli sprechi alimentari, spiegano che le cipolle e l’aglio rimangono freschi più a lungo fuori dal frigorifero, conservati in un armadio o in un cassetto della cucina.
Sul loro sito web Food Waste Feast, affermano: “La maggior parte delle cipolle e dell’aglio che trovi al supermercato sono ‘stagionate’, il che significa che sono state essiccate appositamente per la conservazione. Questi bulbi, con gli strati esterni asciutti e senza parti verdi, possono essere conservati a lungo in un luogo asciutto, buio e fresco con poca ventilazione. Evitare di tenerli in sacchetti di plastica dove può accumularsi umidità.”
Come conservare correttamente cipolle e aglio
Le cipolle e l’aglio hanno bisogno di una buona circolazione d’aria per rimanere freschi, quindi dovresti conservarli in un contenitore aperto.
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Gli esperti di Stop Food Waste, un’organizzazione per la sostenibilità, spiegano: ‘Cipolle e aglio possono essere mantenuti freschi per 3-6 mesi se conservati correttamente. Conservateli in un cestino o in un sacchetto di carta dove l’aria può circolare.’
Inoltre, le cipolle e l’aglio dovrebbero essere conservati in un luogo buio, poiché la luce solare farà crescere i germogli, accelerandone il deterioramento.
Mei e Irene spiegano: “Le cipolle e l’aglio con germogli verdi si possono ancora mangiare. Rimuovere il gambo della cipolla prima dell’uso, mentre il gambo dell’aglio è commestibile.”
“Anche se gli strati esterni delle cipolle sono marroni, puoi semplicemente rimuoverli e utilizzare gli strati interni che rimangono intatti.”
Le cipolle intere e l’aglio possono essere conservati freschi fino a 6 mesi se conservati in un luogo fresco e buio, lontano dai sacchetti di plastica e dal frigorifero.
Quando conservare le cipolle e l’aglio in frigorifero?
Tuttavia, una volta che un bulbo di aglio o cipolla si rompe, passano solo pochi giorni prima che vada a male, e solo allora queste verdure dovrebbero essere refrigerate.
Mei e Irene hanno detto: “Una volta sbucciata una cipolla o uno spicchio d’aglio, conservatela in un contenitore sigillato nel frigorifero”.
Se viene seguito il giusto metodo di conservazione degli alimenti, cipolle e aglio rimarranno freschi molto più a lungo, riducendo così gli sprechi alimentari.
fonte: enikos.gr
