Come conservare l’olio in modo che non si rovini? Molti di noi, dopo essere tornati dalla spesa, non dimenticano di mettere il pane nell’apposito contenitore e gli alimenti surgelati nel congelatore. Ma che dire del petrolio? Molto spesso lo conserviamo in un armadietto o su uno scaffale. Questo risulta essere un errore.
L’olio di colza è più spesso utilizzato in Polonia. È disponibile in due varianti: pressato a freddo o pressato a caldo. È ricco di acidi grassi insaturi omega-6 e omega-3 e contiene anche vitamine K, A ed E, oltre a fitosteroli, cioè polifenoli e steroli vegetali responsabili di un adeguato livello di colesterolo nell’organismo. Come conservare l’olio in modo che non si rovini?
Come conservare l’olio? Molte persone commettono un errore comune
La maggior parte di noi conserva l’olio sul bancone della cucina o lo nasconde in un armadio. È un errore comune. Non abbiamo bisogno di refrigerare l’olio. Tuttavia, non dovremmo riporlo sul bancone della cucina, soprattutto vicino alla cucina o al forno, dove sarà esposto alla luce solare e alle temperature più elevate. Allora come dovremmo conservarlo?
Il posto migliore sarebbe una dispensa, ma non tutti abbiamo lo spazio nell’appartamento per potercelo permettere. In tal caso, sarebbe meglio conservare l’olio su uno scaffale il più lontano possibile dalla cucina o dal boiler. L’olio deve stare in un luogo buio, senza umidità e non deve essere esposto a fonti di calore.
Si può friggere due volte nello stesso olio? L’esperto spiega
Molte persone si chiedono se l’olio per friggere possa essere utilizzato più di una volta. Si scopre che è necessario seguire una regola molto importante. Andrea Camastra, titolare del ristorante Nuta, sottolinea un punto fondamentale in un’intervista ad Haps. – Dipende dalla temperatura alla quale lo usate. Se portate l’olio al punto di fumo è meglio non usarlo più. Ci saranno reazioni che possono essere dannose per la salute”, dice. L’esperto spiega anche che se friggete a temperature più basse potrete utilizzare l’olio una seconda volta.
