Li coltivi anche nel tuo giardino? I peperoni piccanti sono poco impegnativi e molto apprezzati dagli amanti del gusto pungente. Devi semplicemente avere degli ottimi jalapenos sott’aceto.
Gli ottimi peperoni sott’aceto possono facilmente sostituire i cetrioli sterilizzati. Cioè come contorno ai pasti o a pietanze varie. Quindi, se hai problemi con la coltivazione dei cetrioli, a causa del cattivo terreno, del clima più freddo o di problemi con parassiti e muffe dei cetrioli, scommetti su coltivazione jalapenos o altri peperoncini piccanti. Sono meno esigenti dei suddetti cetrioli.
Scopri la ricetta dei jalapenos sott’aceto
Avrai bisogno:
3 chilogrammi di jalapenos
1kg di peperoni
1/2 kg di cipolla
4 tazze di aceto
2 tazze di aceto di mele
4 cucchiai di sale
2 tazze d’acqua
12 spicchi d’aglio
4 cucchiaini di cumino
2 cucchiaini di semi di senape
1 cucchiaino di semi di sedano
Approccio:
Prima di lavorare con i peperoni, indossate i guanti per evitare di bruciarvi le mani. Successivamente lavate, mondate e private dei semi tutti i peperoni. Tritare finemente. Fate lo stesso con il peperone dolce, anch’esso tritato finemente. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritare anch’essi.
Qualunque cosa verdure metterli in una casseruola e aggiungere l’aceto, l’aceto di mele, l’acqua, il sale, il cumino, la senape e i semi di sedano. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma al minimo e cuocere per circa 15-20 minuti. Nel frattempo, prepara barattoli di vetro puliti da una pinta o da sette pinte. Versare il composto nei bicchieri, ma non completamente. Lasciare qualche centimetro dal bordo del bicchiere. Chiudete bene con il coperchio. Sterilizzare in una pentola con inserto forato a 80°C per dieci minuti. Quindi togliere dalla pentola, coprire con una coperta e lasciare raffreddare. Conservare in una stanza asciutta e buia.
Jalapenos benefici
I peperoni jalapenos sono ricchi di sostanze nutritive. Questi includono, ad esempio, le vitamine A,B6,C (fino al 10% del consumo giornaliero), vitamina K, fibre e anche preziosi antiossidanti. Contengono anche acido folico e manganese. Non dobbiamo dimenticare la sostanza capsaicina, particolarmente apprezzata per i suoi effetti benefici nella lotta contro il cancro e nella perdita di peso. Poiché i jalapenos hanno poche calorie e accelerano il metabolismo, prendili soprattutto quando stai cercando di perdere peso.
