L’ingrediente segreto per la ricetta dei pancake con gocce di cioccolato. Cosa aggiungere alla composizione per un risultato delizioso
Se ami il cioccolato e il tuo dolce preferito sono i pancake, allora devi provare questa ricetta dei pancake al cioccolato. Il loro impasto è ricco e soffice con un forte sapore di cacao. Scopri l’ingrediente segreto per la ricetta dei pancake con gocce di cioccolato. Scopri cosa aggiungere alla composizione per un risultato delizioso.
I pancake con gocce di cioccolato dovrebbero essere preparati con ingredienti a temperatura ambiente / Shutterstock
La pastella per i pancake è generalmente molto semplice da preparare. Mescolate latte, uova e farina e in 5 minuti è pronto. Per questa ricetta serve anche un ingrediente segreto: l’olio d’oliva. Questo viene utilizzato perché legherà meglio la farina con il cacao in polvere e i pancake saranno molto più soffici. Inoltre il sapore del cioccolato sarà molto più intenso.
Metodo di preparazione
Setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero e il lievito, quindi mescolare per amalgamare.
Come preparare la ricetta dei pancake al cioccolato
In una ciotola abbastanza grande, mescolare insieme il latte, l’uovo, la vaniglia e l’olio d’oliva, quindi versare sopra il composto di farina. Mescolare con una forchetta o un cucchiaio di legno ma solo fino ad incorporarlo.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco medio e fate sciogliere mezzo cucchiaino di burro. Utilizzare un tovagliolo di carta pulito per rimuovere il burro in eccesso. Mettete nella padella circa 80 ml di impasto, abbassate la fiamma e lasciate cuocere ogni pancake per 2 minuti per lato. Quando saranno pronti saranno opachi e avranno delle bollicine sopra.
Servire caldo con frutti di bosco freschi.
L’ingrediente segreto per la ricetta dei pancake con gocce di cioccolato
mantieni i pancake morbidi per un massimo di due giorni se conservati a temperatura ambiente coperti con un panno di carta o cotone pulito.
Per preparare questi pancake al cioccolato, tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente. Tirateli fuori dal frigo almeno un’ora prima di iniziare la cottura per assicurarvi che non siano freddi. Se non fate così i pancake avranno una consistenza gommosa.
Trucchi per ottenere pancake perfetti
Un altro accorgimento da tenere a mente è che l’impasto non deve essere amalgamato molto. È sufficiente che gli ingredienti si omogeneizzino.
Se volete ottenere dei pancake molto soffici, dovete seguire i seguenti passaggi. Separate gli albumi dai tuorli e mescolate solo questi ultimi con il resto degli ingredienti liquidi. Montare gli albumi a schiuma e incorporarli delicatamente, con l’aiuto di una spatola di silicone, alla composizione.
Consultare. Scopri come ottenere i piatti più deliziosi.
Potete servire i pancakes al cioccolato con frutti di bosco, ma se vi piace molto il cioccolato potete utilizzarlo sotto forma di crema. Puoi anche aggiungere alla composizione pezzi o cioccolato grattugiato.
