Perché la salamoia è torbida: 4 errori nell’inscatolamento dei cetrioli commessi dall’80% delle casalinghe
Se i barattoli di cetrioli diventano torbidi, molto probabilmente è stato commesso un errore durante l’inscatolamento.
Parliamo di quattro errori comuni che le casalinghe commettono quando inscatolano i cetrioli.
Perché la salamoia diventa torbida?
Il primo motivo è l’ingresso di aria nella lattina. Forse la macchina aggraffatrice ha fallito al proprietario o sono stati utilizzati coperchi di bassa qualità.
In secondo luogo, la ragione potrebbe essere la mancanza di sterilità. Ricordatevi che non sono solo i barattoli a dover essere sterilizzati, ma anche i coperchi.
Potrebbero anche essere i cetrioli stessi. La torbidezza della salamoia può indicare un elevato contenuto di nitrati.
Scegli frutti freschi e sodi, senza segni di deterioramento o danneggiamento, coltivati senza sostanze chimiche. Prima di inscatolare, i cetrioli devono essere lavati accuratamente.
Inoltre, la salamoia potrebbe diventare torbida a causa del mancato rispetto delle condizioni di conservazione. Le guarnizioni devono essere conservate a una temperatura non superiore a +7 gradi.
