Zuppa di patate, una scelta salutare non solo durante il digiuno. La ricetta del piatto semplice con cui non potete sbagliare
Una semplice zuppa di patate acida con borscht o succo di cavolo è una scelta gustosa in ogni momento, non solo. La preparazione è economica e sana ed è un pasto delizioso e abbondante.
Zuppa di patate, un alimento delizioso FOTO La verità
Ingredienti:
- 700 g di patate rosa
- 1 cipolla grande (100 g)
- 1 carota (100 g)
- 1 fetta di sedano (50 g)
- 1 radice di prezzemolo (50 g)
- 30 ml di olio
- 300 ml di succo di pomodoro
- 200 ml di borscht o succo di cavolo (facoltativo)
- 1 cucchiaino di paprica
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- sale a piacere
- 1 rametto di timo secco
- prezzemolo o erba cipollina (per servire)
Metodo di preparazione:
“Pulite le patate, le lavate e le tagliate a cubetti della giusta dimensione. Tritare il resto delle verdure: cipolla, carota, sedano, radice di prezzemolo. Mettete l’olio caldo direttamente nella pentola in cui preparerete la zuppa. Fate rosolare prima la cipolla e i semi di cumino, poi aggiungete il resto delle verdure e un pizzico di sale. Dopo che le verdure si saranno ammorbidite e la cipolla sarà diventata leggermente traslucida, mettete nella pentola i cubetti di patate e le spezie: paprika, alloro e timo.
Aggiungete circa 1,5-2 litri di acqua preriscaldata e lasciate cuocere la zuppa a fuoco basso, con il coperchio, finché le patate saranno tenere. Togliere il rametto di timo e la foglia di alloro e ora aggiungere il succo di pomodoro e il borscht o il succo di cavolo riscaldato, non freddo! Lasciate cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Cospargete con prezzemolo tritato finemente o erba cipollina e la zuppa di patate è pronta per essere servita.” Scrivilo .
Per un piatto perfetto si consiglia di utilizzare le patate rosa, che mantengono bene la forma una volta bollite. Le patate bianche e farinose non sono adatte a questa ricetta.
Gli errori più comuni quando si preparano le patate: cosa non fare mai. Piccoli trucchi per pasti deliziosi
Dopo averle pulite, le patate vanno messe in acqua fredda. In questo modo si ridurranno i nitrati delle patate, l’amido in eccesso e anche il contenuto calorico. Il mosto preparato successivamente risulterà più cremoso e saporito.
Secondo un articolo del 2021 sulla rivista Nutrients, contengono vitamina B1, che favorisce la crescita e lo sviluppo umano, acido folico, che aiuta a produrre globuli rossi, e vitamina B6, che apporta benefici a molte malattie, inclusa l’anemia. Le patate sono anche ricche di antiossidanti. Gli antiossidanti prevengono il danno cellulare che, a sua volta, può prevenire alcune malattie.
