L’aggiunta di aglio al borscht è un punto controverso tra i buongustai.
Alcune persone sono sicure che la verdura piccante sia un ingrediente essenziale nella zuppa rosso vivo.
Altri credono che l’aglio rovini solo il gusto del piatto, impedendo ad altri componenti di esprimersi.
È giunto il momento di porre fine a questa disputa di lunga data. Quindi, il borscht ha bisogno di un ingrediente all’aglio. Devi solo aggiungere questa verdura al momento giusto.
Come aggiungere correttamente l’aglio
Un errore madornale sarebbe aggiungere una componente piccante durante la cottura del brodo.
L’aglio dovrebbe essere nella zuppa quando il piatto è pronto o quasi pronto.
Ci sono due opzioni. Per prima cosa: versate la verdura tagliata nella padella un paio di minuti prima di spegnere il fuoco. Secondo: aggiungi l’aglio nella ciotola della zuppa.
In entrambi i casi, l’additivo avrà il tempo di conferire al piatto un leggero sapore piccante, senza oscurare l’aroma degli altri ingredienti.
Quando si aggiunge l’aglio è necessario seguire due regole importanti. Innanzitutto non bisogna esagerare con la componente piccante: due o tre chiodi di garofano per padella saranno sufficienti.
In secondo luogo, è meglio non schiacciare o grattugiare l’aglio, ma tritarlo molto finemente con un coltello.
E inoltre. Non dovresti limitarti solo a questo ortaggio. È auspicabile che l’additivo sia una miscela di aglio, strutto ed erbe aromatiche.
