La rapa è una verdura sana che le giovani casalinghe cucinano raramente. Ma i piatti a base di ortaggi a radice risultano gustosi e soddisfacenti.
Non c’è bisogno di affrettarsi. È importante scegliere la frutta giusta nel negozio.
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione alla buccia. Come notano i cuochi esperti, dovresti prendere le verdure che non sono danneggiate e di piccole dimensioni: sono più dolci e meno amare.
Non dimenticare che ogni varietà ha le sue caratteristiche.
Ad esempio, le rape gialle possono essere definite più fibrose e succose, ma le rape bianche sono meno aromatiche, ma sono ottime per le pappe. Se sul bancone ci sono frutti verdi, è necessario tenere conto del fatto che il loro sapore è più simile al ravanello, ma le rape nere sono molto amare.
Una volta selezionati i prodotti giusti si può procedere alla cottura.
Metodo uno
Si tratta di friggere una verdura con spezie. Il piatto è ottimo per il pranzo.
Per cominciare, le rape vanno sbucciate e tagliate a pezzi, quindi lessate in acqua bollente per circa 4 minuti. Non appena le fette saranno asciutte potrete buttarle in una padella riscaldata con olio.
Ci vorranno circa 15 minuti per friggere la verdura.
Quindi è necessario aggiungere l’aglio tritato, sale, pepe ed erbe fresche. Friggere il piatto per circa altri 3 minuti. Dopodiché potrete servire il contorno.
Metodo due
Dalle rape si ottiene una purea profumata e gustosa.
La verdura deve essere tritata e messa in una casseruola con rametti di timo e aglio tritato.
Gli ingredienti devono essere versati con il latte e cotti per circa 20 minuti.
Non appena il contenuto della padella si sarà raffreddato, si potrà togliere il timo e tutto il resto dovrà essere mescolato con latte caldo, burro, spezie e poi frullato con un frullatore.
