Molte casalinghe sono abituate al fatto che nel processo di decapaggio delle verdure non possono fare a meno dell’aceto.
Ma ci sono modi che ti aiutano a ottenere un ottimo antipasto invernale anche senza questo componente.
È molto facile da fare.
Per prima cosa devi lavare le verdure e sciacquare anche le foglie di ribes, aneto, rafano e foglie di ciliegio. Devi anche prendere l’aglio e sbucciarlo.
Tornerà utile una pentola capiente, che dovrà essere scottata con acqua bollente. Metti l’aneto, le foglie e l’aglio sul fondo. Solo dopo puoi iniziare a stendere i cetrioli.
Quindi l’intero contenuto deve essere riempito con acqua fredda e deve essere aggiunto anche il sale. Si consiglia di coprire la parte superiore della verdura con foglie di rafano, quindi coprire il contenitore con un coperchio e lasciare per un giorno o due a temperatura ambiente. I frutti dovrebbero cambiare leggermente colore.
Successivamente le verdure possono essere riposte in barattoli puliti e trattati. Successivamente, tutto è secondo la ricetta classica.
Separatamente vale la pena considerare la preparazione della salamoia.
Per un litro d’acqua devi prendere un cucchiaio di sale. Quando il liquido bolle, va distribuito tra i barattoli con i cetrioli, ma dopo 3 minuti il liquido dovrà essere versato nuovamente nella padella e fatto bollire. Questa salamoia calda deve essere versata in barattoli, quindi puoi arrotolare tranquillamente i contenitori con i coperchi.
Come notano le casalinghe esperte, le lattine devono essere girate e avvolte in una coperta. Quando si saranno raffreddati potrete trasferirli in cantina.
