È necessario avvolgere barattoli di cetrioli durante l’inscatolamento: non tutte le casalinghe conoscono questa ricetta

Si ritiene che i barattoli di conserve debbano essere avvolti in qualcosa di caldo. Ciò consente di migliorare la qualità del gusto della cucitura.

Tuttavia, in epoca sovietica facevano a meno di queste manipolazioni e le casalinghe ottenevano ancora cetrioli croccanti e aromatici.

Dicono che questa ricetta fosse particolarmente popolare durante l’era sovietica all’inizio degli anni ’80.

Necessario per 1 litro d’acqua:

• 2 cucchiai. cucchiai di sale,
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero,
• 2 cucchiaini di aceto al 9%,
• ombrellone all’aneto con semi,
• aglio,
• Foglia d’alloro,
• grani di pepe,
• 1 cucchiaino di semi di senape,
• cetrioli

Come cucinare

I cetrioli vengono lavati e messi a bagno in acqua fredda per 2 ore.

I barattoli vengono sterilizzati e sul fondo vengono posti 2 spicchi d’aglio sbucciati e poi i cetrioli.

Versare acqua bollente su tutto e lasciare agire per 10 minuti, dopodiché si versa l’acqua nel lavandino e si versa nuovamente acqua bollente sui cetrioli (per 10 minuti).

Per preparare la marinata, sciogliere il sale, lo zucchero nell’acqua e aggiungere il pepe. Dopo l’ebollizione, aggiungere l’aceto.

Versare l’acqua calda dai cetrioli, aggiungere l’aneto, l’alloro e la senape al barattolo. Versare la marinata preparata.

Arrotoliamo i barattoli, li capovolgiamo e non li avvolgiamo.

I cetrioli sono pronti da mangiare dopo 30 giorni.

Buon appetito!