I barattoli durano 3 anni, non diventano torbidi e non esplodono: come mettere sott’aceto i cetrioli per l’inverno senza aceto
Non è sempre possibile mettere sott’aceto i cetrioli in modo che non diventino torbidi o esplodano.
Ti diremo cosa devi fare per far durare a lungo i cetrioli sottaceto.
La migliore ricetta di cetrioli sottaceto
Per la marinata, per litro d’acqua occorrono 25 grammi di sale e un cucchiaio di zucchero. Invece dell’aceto, usa l’acido citrico sulla punta di un coltello.
I cetrioli devono essere tenuti in acqua fredda per diverse ore prima del decapaggio.
Metti i cetrioli il più strettamente possibile in barattoli sterilizzati, aggiungi gli ombrelli di aglio e aneto.
Quindi preparare la marinata: far bollire l’acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, l’alloro, il pepe in grani, i semi di senape.
Versare la marinata nei barattoli, aggiungere l’acido citrico, arrotolare i barattoli, capovolgerli e avvolgerli.
Riponete i vasetti raffreddati in frigorifero per 10-12 ore.
Il vantaggio di questo metodo di conservazione è che le cuciture non devono essere conservate a basse temperature. Anche a temperatura ambiente, tali cetrioli dureranno 3 anni.
