Le giovani casalinghe commettono un errore quando scelgono i cetrioli esclusivamente in base alla qualità del frutto. Molto in questa materia dipende dalla varietà.
Ad esempio, la cucitura potrebbe presto diventare torbida, i cetrioli saranno morbidi e il gusto, se possibile, non sarà del tutto gradevole. E tutto a causa della scelta sbagliata.
Ti diremo quali cetrioli saranno più facili da gettare subito in un secchio piuttosto che armeggiare con la cucitura e poi penseremo a cosa è successo alla preparazione.
La prima regola dell’inscatolamento è che devi scegliere solo frutta fresca. Poi si ricorda alle massaie l’importanza di seguire la ricetta. E non tutti i giovani cuochi arrivano al punto che non tutti i cetrioli sono adatti al decapaggio e all’inscatolamento.
Non adatto alla conservazione
1. Il cetriolo deve essere verde. È meglio accantonare subito i frutti troppo maturi o ingialliti per altre esigenze.
2. È inoltre meglio non utilizzare frutti con la buccia danneggiata, anche se dopo aver rimosso il danno la verdura sembra commestibile e fresca. Probabilmente vi sono già penetrati dei batteri che poi “faranno esplodere” il barattolo.
3. Inoltre, i frutti trattati con pesticidi non dovrebbero essere utilizzati per la mungitura dei raccolti invernali. È semplicemente malsano.
4. Rinuncia all’idea di coprire i cetrioli di grandi dimensioni. È meglio usare esemplari medi e piccoli. Il fatto è che più grande è il cetriolo, più difficile è che la marinata penetri all’interno.
5. Inoltre, la lunghezza del cetriolo non deve superare i 13 cm, inoltre è necessario lavare accuratamente la verdura e pre-immergerla in acqua.
E l’ultima regola che può aiutare una giovane casalinga è iniziare a inscatolare subito dopo la raccolta.
Anche se i cetrioli sono stati conservati in frigorifero, non sono adatti alla cucitura.
