Come imparare a tagliare le cipolle senza lacrime: gli chef hanno svelato i loro principali segreti
Nonostante le casalinghe taglino le cipolle quasi ogni giorno, non è sempre possibile proteggersi dalla comparsa delle lacrime.
Non contare sulla fortuna: è meglio usare i trucchi collaudati degli chef che ti aiuteranno a semplificare il compito.
Come “domare” le cipolle
Freddo
Esistono diverse opzioni per utilizzare le temperature fredde, ognuna delle quali ha la propria efficacia. Alcune persone mettono la cipolla e il coltello nel congelatore per un breve periodo di tempo.
Altri utilizzano a questo scopo il frigorifero stesso, ma aumentano il tempo di esposizione.
C’è una terza opzione. Devi tenere la cipolla con un coltello sotto l’acqua corrente fredda. Puoi anche versare l’acqua in una ciotola e posizionarla vicino al punto in cui stai lavorando con le cipolle.
Prendi l’acqua in bocca
Questo trucco può sembrare strano, ma per qualche motivo funziona per molte persone. Devi solo prendere l’acqua in bocca e non ingoiarla finché non finisci di lavorare con la verdura.
La gomma da masticare ha un effetto simile.
