Come mettere sott’aceto i cetrioli croccanti: casalinghe esperte hanno condiviso i loro segreti
Quando si preparano i preparati fatti in casa, un ruolo speciale viene dato ai cetrioli, poiché si desidera preparare quanti più vasetti possibile per l’inverno.
Se lo spuntino ha successo, le riserve andranno via molto rapidamente.
Quali sono i principali trucchi dei cetrioli croccanti?
Verdure adatte
I cetrioli di grandi dimensioni non sono sicuramente adatti alle preparazioni, poiché non risultano croccanti. I frutti non devono essere più grandi di 10-12 centimetri.
Vale anche la pena considerare che i cetrioli utilizzati per l’insalata non sono adatti alle preparazioni.
Esternamente i frutti dovrebbero avere una buccia spessa. È inoltre importante ricordare che i cetrioli più croccanti sono quelli raccolti da pochissimo tempo. Il fatto è che l’umidità esce dai frutti abbastanza rapidamente, per cui risultano morbidi.
Supplementi
Qualsiasi casalinga esperta sa che gli additivi influenzeranno non solo il gusto e l’aroma dei cetrioli, ma contribuiranno anche a rendere la preparazione croccante.
È importante ricordare che la quantità di acido deve essere inserita rigorosamente secondo la ricetta, poiché una quantità eccessiva di aceto renderà morbido lo spuntino.
È meglio prendere il salgemma, poiché fa molto meglio il suo lavoro.
È consuetudine aggiungere semi di senape e foglie di rafano al barattolo per renderlo croccante. Puoi anche usare la radice della pianta. Le foglie di quercia e ciliegio fanno un ottimo lavoro.
