In che modo la temperatura e l’umidità influiscono sulla sicurezza delle patate: è importante che ogni residente estivo lo sappia

Se vuoi che le patate raccolte nel tuo orto (o acquistate in fiera/mercato/negozio) vengano conservate bene, abbi cura di creare condizioni favorevoli per loro.

Quindi, se in cantina o in qualsiasi altra stanza dove hai lasciato i sacchi di patate, la temperatura è mantenuta a +8..+10 gradi e l’umidità dell’aria è dell’85-90%, la verdura amidacea durerà fino alla fine di dicembre.

D’accordo, questo non è abbastanza: sarebbe bello se le patate fossero conservate fino a marzo.

In questo caso dovrai assicurarti che la temperatura dell’aria sia di circa +3..+4 gradi. L’umidità può essere sempre la stessa: 85-90%.

Ma questo non è il limite: i tuberi possono essere conservati fino a otto mesi o più ad una temperatura di +1..+2 gradi.

L’umidità, ancora una volta, dovrebbe essere mantenuta all’85-90%: in questo modo i tuberi di patata manterranno la loro densità e non si seccheranno.

Se segui le raccomandazioni sopra elencate, puoi essere sicuro che i tuberi non diventeranno flaccidi e non avranno paura della putrefazione.