Il prosciutto che hai appena comprato è viscido? A volte la colpa non è del venditore, ma nostra. Se non vuoi che si rovini rapidamente, devi conoscere alcune regole utili per conservare i prodotti in frigorifero.

Non tutti sanno come conservare correttamente i prodotti in frigorifero. Sfortunatamente, questo può mettere a dura prova il nostro portafoglio, poiché gli acquisti andranno a male molto più velocemente e saremo costretti a buttare via il cibo. Basta introdurre alcune regole utili che cambieranno la situazione.

Come si fa a capire se il prosciutto non è fresco? Evita quello che ha una consistenza viscida

I salumi di solito arrivano viscidoQuando i grassi in essi contenuti iniziano a ossidarsi, quando esposto all’ossigeno atmosferico. Questo processo fa sì che la superficie della salsiccia diventi leggermente umida e assuma un aspetto appiccicoso e viscido. Questo è un segnale che il prosciutto inizia a rovinarsi e potrebbero non essere più adatti al consumo.

Qual è il modo migliore per conservare i salumi? Tutto dipende dalla specie

A seconda del processo di produzione e della durata di conservazione conservano i salumi in modi diversi. Molti salumi stagionati e stagionati non necessitano di essere conservati in frigorifero. Possono essere appesi nella dispensa se è abbastanza fresca e asciutta per evitare la formazione di muffe.

Salumi conservati in frigorifero potrebbero seccarsi e indurirsi. Per evitare ciò, è buona norma avvolgerli nella carta forno oppure riporli in contenitori di plastica con aria. Evitare di riporli in sacchetti di plastica poiché potrebbero rendere la superficie viscida e ammuffita.

Come conservare le salsicce affettate in frigorifero? Esistono diverse regole

Salsicce appena affettate con una durata di conservazione breve, è meglio conservare contenitori di vetro ben chiusi, per impedire il trasferimento di aria e odori. La temperatura di conservazione consigliata va dai 4º ai 7º C. Si consiglia di adeguare la quantità di carne affumicata acquistata in base al fabbisogno attuale, per evitare una conservazione più lunga in frigorifero. Tali salumi dovrebbero essere consumati entro tre-cinque giorni. In tali situazioni può essere molto utile il principio “compra meno, ma più spesso”.

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