Ricordi la deliziosa insalata di cetrioli Nezhinsky dei negozi sovietici? Non puoi cucinare peggio

È improbabile che coloro che vivevano in URSS si fossero dimenticati dello scarso assortimento nei negozi di quel tempo.

Tuttavia, a volte era possibile trovare un vero tesoro sugli scaffali, ad esempio un’insalata di cetrioli preparata nel conservificio Nizhyn.

Se sei sopraffatto dalla nostalgia e vorresti provare di nuovo lo stesso gusto, ti suggeriamo di non mettere la questione nel dimenticatoio, ma di preparare la tua insalata per l’inverno.

Ecco cosa ti servirà:

• 1 kg di cetrioli;
• 200 g di cipolle;
• 2 cucchiaini di sale;
• 3 cucchiaini di zucchero;
• 75 ml di olio vegetale;
• 50 ml di aceto al 9%.
• spezie – a piacere.

Quindi, i cetrioli lavati devono essere tagliati in piccoli cerchi. Se le verdure sono troppo grandi, tagliatele a semianelli, proprio come le cipolle. Trasferisci le verdure in una ciotola e aggiungi l’aneto fresco tritato, quindi mescola per amalgamare.

Ora devi aggiungere sale e zucchero, aggiungere aceto e olio vegetale e condire con pepe nero. Non dimenticare gli ombrelli all’aneto: sono responsabili dell’aroma straordinario.

Mescolare il contenuto della ciotola e lasciare agire per 2-3 ore in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.

Mettere una foglia di alloro e 2-3 piselli di pimento in barattoli da 0,5 litri, quindi riempire con insalata e salamoia.

Coprite con i coperchi bolliti e metteteli in una grande casseruola, il cui fondo dovrebbe essere coperto con un tovagliolo. Riempite la pentola con acqua fino a raggiungere le appendici dei barattoli e, alzando la fiamma al massimo, attendete che l’acqua raggiunga il bollore. Al momento dell’ebollizione ridurre la potenza della fiamma a media e sterilizzare per 5 minuti.

Non resta che togliere i vasetti di insalata dalla padella, arrotolarli e lasciarli raffreddare sotto una coperta calda, capovolti.