Il motivo per cui il foglio di alluminio ha una superficie lucida e una opaca – Come dovrebbe essere utilizzato
Il foglio di alluminio è un materiale essenziale per la cucina. Oltre ad essere ottimo per mantenere freschi i cibi conservati, è anche il modo perfetto per eliminare lo sporco dal forno poiché può lasciare la griglia lucida e pulita.
Molte persone si chiedono quale sia il lato “corretto” della pellicola da utilizzare: il lato lucido o quello opaco? La differenza è dovuta al suo processo produttivo. Il fatto è che entrambe le superfici della lamina sono funzionali.
Come il foglio di alluminio ottiene una superficie lucida e opaca
I fogli di alluminio vengono creati con il metodo della compressione mediante passaggio tra rulli. Quindi un lato poggia sui rulli, mentre l’altro è arrotolato. Ciò fa sì che la parte più a contatto con i rulli diventi più liscia e lucente. Questo è il motivo per cui il foglio ha due lati.
Gli esperti sottolineano che non esiste un modo giusto o sbagliato di utilizzare la pellicola durante la cottura. Puoi usare il foglio da qualsiasi lato desideri e funzionerà allo stesso modo. Inoltre, non vi è alcuna differenza nella cottura, quindi entrambi i lati possono essere utilizzati allo stesso modo.
Il foglio di alluminio è davvero fatto di alluminio?
Secondo l’USDA (Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti), il foglio di alluminio è composto per il 98,5% da alluminio, mentre il resto è costituito da ferro e silicio per la sua resistenza.
L’alluminio è un conduttore che intrappola il calore. Quindi, quando avvolgi il cibo in un foglio di alluminio, il suo calore viene trattenuto e rimane caldo più a lungo.
Vale anche la pena notare che la carta stagnola di solito non si scalda, il che significa che puoi rimuoverla dal forno senza bruciarti le mani. Può essere utilizzato come sostituto del coperchio di una pentola o nel forno per evitare che il cibo si secchi.
Ricorda solo che l’alluminio è un metallo, quindi dovresti prestare molta attenzione quando lo metti nel microonde perché esiste il rischio di incendio.
Fonte: enikos.gr
