Perché aggiungere la soda quando si friggono le cipolle: questo trucchetto ha migliaia di fan

La cipolla fritta è un ingrediente che è incluso in molti piatti, rendendoli solo più gustosi e più sani.

Chi però ha mai provato a soffriggere una cipolla tritata in padella sa che è difficile tenere traccia del capriccioso ortaggio: ogni tanto tende a bruciarsi.

Ecco perché a volte nella zuppa come arrosto o nella carne da cuocere con formaggio non vengono utilizzati tagli caramellati, ma carboni neri.

Tuttavia, se si va sul sicuro e si spegne in anticipo il fuoco, la situazione non è affatto più rosea: la verdura rimarrà dura e la doratura desiderata è fuori discussione.

La soluzione è un trucchetto usando il bicarbonato di sodio.

Grazie a questo prodotto, che probabilmente hai nell’armadio della cucina, le cipolle manterranno la loro consistenza e non bruceranno.

Quindi, per testare nella pratica l’effetto di questa utile raccomandazione, prima fai tutto esattamente come prima: friggi la cipolla in una padella unta con olio vegetale fino a doratura.

Quando le fette di cipolla acquisiscono una sfumatura di caramello, cospargerle con la soda in ragione di un terzo di cucchiaino per 300 g di verdura.