La carota è un ortaggio molto popolare che contiene una quantità significativa di vitamine e minerali. Tra le vitamine più importanti e conosciute delle carote ci sono: A, B e C. Tra i minerali c’è soprattutto il beta-carotene, che protegge la vista, ma protegge anche la pelle dai raggi UV. Le carote contengono anche proteine, fibre, sodio, potassio, manganese, ferro, fosforo e altre sostanze necessarie. Per godere di carote così sane, è meglio coltivarle a casa. Abbiamo una guida per te su come coltivare carote giganti che saranno dolci e succose con tutto.
Prepariamo i semi
Prima di iniziare a seminare le carote, prepara i semi da dieci a dodici giorni prima. Mettete i semi in un sacchetto di tela e lasciateli riposare sepolti nel terreno per questo tempo. Strano, ma credimi, questo metodo funziona. Durante questo periodo, i semi rilasciano oli essenziali e germinano contemporaneamente. Trascorso il tempo, scavare dal terreno. I semi sono già gonfi e leggermente germinati. Potete versarli in una ciotola e ricoprirli con la fecola di patate.
Kam con carote
Le carote generalmente amano il terreno abbondantemente fornito di humus e sostanze nutritive. D’altra parte, non tollerano il letame fresco. Indipendentemente dalla varietà scelta, devi preparare il terreno per le carote che sarà umido e riccamente fertilizzato con humus. Le carote vengono solitamente seminate a marzo. Se coltivi carote per il consumo diretto, seminale in più fasi. Seminare le carote al più tardi entro la fine di luglio.
Semina delle carote
Grazie all’amido i semi non si attaccheranno alle dita e potrete vederli per terra e disporli bene in fila. Non dimenticare che il solco preparato deve essere umido, non asciutto. Non appena l’acqua viene assorbita, distribuiamo con cura i semi su tutto il solco e li ricopriamo con terreno asciutto. Le carote iniziano a germogliare correttamente dal terzo al quinto giorno. Mentre le piantine germogliano non annaffiarle assolutamente perché le carote risulteranno corte e acquose senza sapore.
Da dove vengono le carote?
La carota come la conosciamo oggi (Daucus carota subsp. sativus) è una forma domestica della carota selvatica (Daucus carota), originaria dell’Europa e dell’Asia sudoccidentale. La domesticazione delle carote risale a circa 1100 anni fa in Afghanistan. Le forme originali di carote venivano coltivate per le loro foglie e semi aromatici, non per le loro radici. Questi erano solitamente sottili e colorati di bianco, viola o giallo, non arancioni come le varietà odierne.
Il colore arancione delle carote che consideriamo tipico oggi è il risultato di un allevamento selettivo iniziato nei Paesi Bassi nel XVI e XVII secolo. Una teoria è che questo cambiamento sia stato motivato come tributo alla famiglia reale olandese della Casata degli Orange. La selezione ha creato carote con radici più grandi, più dolci e meno legnose, rendendole più popolari e nutrienti.
Nel corso del tempo, con il miglioramento delle tecniche di coltivazione e allevamento, sono comparsi diversi tipi di carote, comprese quelle che conosciamo oggi, con una tavolozza di colori diversificata dal bianco-viola, al giallo, all’arancio intenso.
