Un modo antico per mettere in salamoia i cetrioli: versarvi sopra dell’acqua bollente e lasciare riposare per una notte: i barattoli non scoppiano mai
Per mettere in salamoia i cetrioli, devi prendere cinque chilogrammi di verdure e riempirli con acqua fredda per 2-3 ore.
Ciò è necessario affinché i cetrioli diventino croccanti. Successivamente, i cetrioli dovrebbero essere lavati sotto il rubinetto e le estremità dovrebbero essere tagliate su entrambi i lati.
Dopodiché, metteteli in una casseruola e versateci sopra dell’acqua bollente. Se galleggiano, coprite con un piatto. Coprire la padella con una coperta e lasciare raffreddare completamente.
In genere, i cetrioli impiegano circa 6-8 ore per raffreddarsi. Pertanto, puoi versarli a tarda sera e lasciarli tutta la notte.
Al mattino scoliamo l’acqua e vediamo che i cetrioli hanno acquisito un colore olivastro. Ora possiamo iniziare la marinata: usa la tua ricetta preferita.
Dopo aver avvitato il barattolo, è necessario capovolgerlo con attenzione e vedere se da qualche parte esce acqua. Si consiglia di coprire i barattoli con una spessa coperta.
Dopo il raffreddamento, mettiamo i panini nella dispensa e li conserviamo per tutto l’inverno senza problemi.
