Come congelare correttamente la carne? Anche se questa attività sembra banale, non è così scontata. Molte persone commettono errori che possono avere conseguenze spiacevoli. A cosa fare attenzione?

Congelare carne e altri prodotti è un modo intelligente ed efficace per prolungarne la durata di conservazione e averli a portata di mano ogni volta che ne hai bisogno. Può sembrare un’operazione banale. Basta metterli in un sacchetto, metterli nel congelatore e il gioco è fatto. È davvero così? Si scopre che potrebbe non essere così.

È possibile congelare la carne cruda? Vale la pena sapere come farlo

Quando prevedi di congelare la carne, di solito la trasferisci semplicemente dal frigorifero o dalla borsa della spesa al congelatore e il gioco è fatto. Purtroppo in molte situazioni questo è un errore che può avere conseguenze spiacevoli. Anche se sta perfettamente bene, se metti subito la carne nel congelatore e non la lasci sopra, nasconderla nella confezione “originale” non va bene. A maggior ragione se si tratta di una scatola di plastica rivestita di plastica, che probabilmente ha già assorbito molto succo ed è piena di batteri.

Puoi congelare la carne in contenitori di plastica? Scegli la confezione giusta

Bisogna quindi ricordare due regole: congelare la carne il prima possibile dopo essere tornata dalla spesa o dopo averla tolta dal frigorifero (dopo solo due ore a temperatura ambiente si moltiplicano i batteri che non possono essere eliminati dal freddo del freezer), ma solo dopo il lavaggio e se sai che non lo userai tutto in una volta, piuttosto, tagliatelo in porzioni più piccole UN mettere in un altro contenitore.

In quali contenitori congelare la carne? Non perdetevi queste date

Il metodo più comune per congelare la carne è nei sacchetti di plastica, il che è un errore perché il cibo non è sufficientemente protetto. Acquista invece imballaggi speciali o sacchetti con chiusura lampo progettati per le basse temperature. Sarai sicuro che tutto sia come dovrebbe essere. a parte quello non dimenticare di etichettare i prodotti che metti nel congelatore con il nome e la data di confezionamento. In questo modo potrai trovare facilmente ciò che cerchi e non dovrai preoccuparti di conservare qualcosa per troppo tempo. Soprattutto perché anche la carne congelata ha una data di scadenza. Il pollame e le carni magre dovrebbero essere consumati entro un anno, il maiale e il manzo grasso entro sei mesi, mentre la pancetta, le salsicce o salumi simili dovrebbero essere conservati per un massimo di tre mesi.

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