Il soffritto adeguatamente preparato rende la zuppa luminosa, solare, fragrante e, ovviamente, incredibilmente gustosa.
Cosa aggiungere all’arrosto per far sì che il primo piatto sia esattamente così?
Naturalmente gli ingredienti obbligatori, come le cipolle tritate e le carote grattugiate, non sono stati cancellati.
Ma ci sono un altro paio di prodotti che andranno solo a beneficio della zuppa.
Burro
Grazie al burro, insieme alle verdure saltate, il brodo diventa ambrato e, senza dubbio, molto appetitoso.
Dovresti aggiungere olio nella padella quando le carote iniziano a rosolare: basta un cucchiaino.
Zucchero
Non aver paura, lo zucchero semolato non renderà dolce la zuppa, ma aggiungerà solo un bel rossore e un aroma unico.
Il momento per questa aggiunta arriva quando la cipolla è già diventata trasparente. Puoi regolare la quantità a tuo piacimento.
