Un evento del genere coinvolge vini nobili e speciali. Consigliamo alcuni accorgimenti per la scelta del vino per il pranzo di Pasqua:
- Associare il corpo del vino a quello del cibo. I vini corposi si abbinano molto bene con cibi grassi
- Combina l’intensità degli aromi dei due – ad esempio l’aroma intenso del Sauvignon Blanc con gli asparagi – e tieni conto anche del carattere fruttato del vino – il gusto di fragola del Pinot Nero si sposa molto bene con l’anatra servita con una deliziosa salsa di frutta .
- Abbina l’acidità del vino e del cibo: i vini ad alta acidità si abbinano molto bene con i cibi grassi, proprio come il succo di limone taglia il grasso del salmone affumicato.
- Evitare di abbinare cibi salati al vino
- La consistenza del cibo deve essere associata alla struttura del vino: più il vino è tannico, più il cibo può essere grasso
- Servire sempre un vino più dolce del cibo. La dolcezza del vino esalta il gusto del cibo. Puoi scoprire il vero gusto del vino.
Di seguito alcuni consigli per abbinare il vino della Cantina Basilescu al pasto pasquale:
Idee per antipasti
Con così tante opzioni tra cui scegliere, è una sfida decidere quale risultato vuoi ottenere con il tuo aperitivo. L’aperitivo deve avere un’elevata acidità per far venire l’acquolina in bocca. Di seguito troverai le opzioni di abbinamento culinario con i vini della Cantina Basilescu – adatti a tutti i gusti:
- – Angeli di Little Paris o Eclipse. È un vino floreale e fruttato, il cui profumo ricorda il profumo dei vitigni perlati dalla rugiada. Fresco ed equilibrato, il gusto si caratterizza per ampiezza ed espressività, aggiungendo sentori di vaniglia e mandorla che derivano dalla fermentazione e dall’invecchiamento in botte. Ha un retrogusto persistente e conserva la freschezza delle uve da cui proviene, che gli conferisce una particolare finezza.
- – Angeli di Little Paris o Eclipse – È un vino fresco, fresco, dai profumi tipici dell’uva, dal gusto floreale ed esotico, leggermente croccante se servito alla giusta temperatura. La rinfrescante acidità sostiene l’esplosione di aromi fruttati ed esotici, che rimangono eleganti anche nel retrogusto.
- – Eclisse – è un vino fine e complesso allo stesso tempo, con un pronunciato profumo di pompelmo a cui si aggiunge un fine profumo di albicocche mature e pesche. Il gusto sorprende con aromi di frutta matura, leggermente croccante, fiori estivi, con un attacco leggermente dolce, quanto basta per esaltare decentemente il bouquet.
- – un’idea fantastica se hai un budget limitato. Colpisce per la sua complessità aromatica con sfumature di fiori di campo, rosa, sambuco e tiglio, armonizzate con il profumo di frutta, principalmente pera, pompelmo e alcune tracce di frutta esotica. Il gusto è fresco, equilibrato, lo Chardonnay apporta il lato aromatico e agrumato, e la Feteasca Albă apporta eleganza e vinosità. Il retrogusto termina con un frutto agrodolce, leggermente affumicato.
- – Angeli di Little Paris o Eclipse – un’idea audace. Sono vini equilibrati, con un’acidità gradevole e rinfrescante. L’aroma è composto da eleganti note di vaniglia, cannella e pepe nero, dovute al fatto che una parte di esso è maturata in botti.
Idee per i secondi piatti
I vini che si sceglie di abbinare alla portata principale dipendono dai piatti serviti. Di seguito vi consigliamo alcuni vini nobili per l’arrosto di Pasqua. Vini rossi di personalità – se nel menù di Pasqua è prevista la tradizionale bistecca con contorni diversificati, allora scegliete un vino rosso di personalità:
- – È il vino creativo di Crama Basilescu. L’impronta aromatica è data dai sentori di frutti di bosco, cioccolato e cacao, con note di prugne secche caratteristiche del vino Fetească Neagră. Poi viene alla ribalta il lato minerale e vegetale del vino, in cui il Cabernet e il Merlot apportano le spezie erbacee, il tabacco, il pepe nero, la cannella e i chiodi di garofano. Il gusto è di un vino forte, che esplode in aromi diversi, completando la tavolozza aromatica con more e ribes piacevolmente abbinati alla vaniglia e al caffè dolce.
- o Eclissi. È il vino di riferimento della Cantina Basilescu. L’aroma intenso e persistente ci ricorda il gusto delle prugne secche dell’infanzia, completato da sfumature di pepe e spezie estratte dal legno della botte di rovere.
- Merlot – Eclissi. È un vino rosso demi-sec, sofisticato ma corposo, dal profumo di lamponi freschi e ciliegie, maturato in botti di rovere, che gli conferisce una nota di cioccolato fondente e vaniglia, leggermente speziata.
- Pinot Nero o Grande Borgogna – Eclipse – vini rossi secchi, eccezionali, con personalità
Idee per dolci
Il dolce è forse il momento più atteso del pasto pasquale. Dobbiamo quindi benedirlo con un vino nobile come:
- – vino da dessert o Eclipse. Il vero basilico Bohotin è raro come l’ambra, che conferisce gradualmente il suo colore nel tempo. È un vino forte, rinfrescante, aromatico con il basilico vestito di favi e la dolcezza dei frutti canditi.
- – Eclisse. È un vino amabile che conserva con discrezione il suo profumo specifico, rivelandosi a chi ha pazienza. La sfumatura di muschio e vaniglia, insieme agli agrumi, ricrea nella mente l’immagine di un cocktail di agrumi.
Crea la tua regola: prova qualsiasi vino bianco o rosso, anche rosato e soddisfa i tuoi sensi e i tuoi gusti con i tuoi cari. E’ il momento di uscire dagli schemi! Assaggia Basilescu e goditi la magia della Pasqua!
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