Di quanto zucchero e sale hai bisogno per un barattolo di cetrioli sottaceto per renderli croccanti e forti?
I cetrioli sottaceto sono verdure in scatola popolari, facili da preparare anche per una casalinga inesperta.
Usa una ricetta semplice per gustare deliziosi cetrioli sottaceto in inverno.
Per preparare l’antipasto avrete bisogno dei cetrioli stessi, dell’aneto, delle foglie di alloro, dei peperoni e dell’aglio, delle foglie di ribes e ciliegia e dell’aceto.
Ricetta per cetrioli sottaceto
Cetrioli preparati, circa 5 kg, lavare e asciugare. Lavare e asciugare 4 foglie e corone di aneto e sbucciare 2 teste d’aglio.
In barattoli puliti da 3 litri mettiamo 15-20 grani di pepe nero, 4 foglie di alloro, 4-6 spicchi d’aglio, diverse corolle di aneto, 4-6 foglie di ribes e di ciliegio.
Tagliate le code dei cetrioli e metteteli ben stretti nei barattoli, versatevi sopra dell’acqua bollente e coprite con i coperchi per 10 minuti.
A questo punto iniziamo a preparare la marinata. Scolare l’acqua dalle lattine in una casseruola, aggiungendo 2 cucchiai per 1 litro d’acqua. l. zucchero e sale, fate bollire.
Versare la marinata finita nei barattoli e aggiungere 2 cucchiaini. Essenza di aceto al 70%.
Chiudete i barattoli con i coperchi e metteteli da parte finché non si saranno raffreddati completamente. Conserva i cetrioli in un luogo fresco.
