L’eccellente chalamada è una prelibatezza popolare e tradizionale che è parte integrante di molti piatti. Vi presentiamo una ricetta tradizionale.
Ti piace un’ottima chalamada? Avete mai provato a prepararlo in casa? Credo che quello fatto in casa sia sempre il migliore, perché è esattamente di nostro gusto e realizzato con ingredienti che ci piacciono. Nessun dolcificante artificiale o ingredienti di scarsa qualità. Se lo prepariamo noi stessi, sappiamo esattamente a cosa andiamo incontro prelibatezze hanno dato
Ottima chalamada secondo una ricetta collaudata
Avremo bisogno:
Peperoni verdi, pomodori, cipolle, cetrioli, cavoli, carote, sale. Per un litro d’acqua, 4 dl di aceto all’8%, 50 g di zucchero semolato, 20 g di sale, qualche granello di pepe nero.
Come preparare un’ottima chalamada:
Pulite il peperone verde, eliminate le costole, lavatelo, tagliatelo a tagliatelle sottili e mettetelo in un contenitore più grande. Pulite i pomodori, lavateli, tagliateli a rondelle e aggiungeteli alla paprika. Successivamente aggiungiamo le cipolle mondate e lavate tagliate a rondelle, i cetrioli lavati e tagliati a rondelle, il cavolo cappuccio tagliato a rondelle e le carote mondate e lavate tagliate a rondelle, ma tutto in piccole quantità. Salate il composto di verdure, mescolate e lasciate riposare bene.
Portare a bollore l’acqua, l’aceto, lo zucchero, il sale e tutto il pepe nero e aggiungere brevemente alla soluzione bollente il composto di verdure strizzate. Lo tiriamo fuori velocemente e lo riempiamo nei bicchieri preparati. Far bollire ancora una volta la soluzione e versarla calda sul composto di verdure nei bicchieri. Lasciare raffreddare, legare con doppio cellophane. Oppure chiudi bene i bicchieri. In entrambi i casi mettere da parte in una stanza fresca e buia.
