Il formaggio è uno dei latticini più amati che può essere consumato da solo o accompagnare un pasto, un’insalata o un panino. Lo avrete sicuramente abbinato ad un bel piatto in una sera d’estate, gustando il vostro vino con le persone care.
Tuttavia, quando ci si concentra sulla salute del cuore, alcuni formaggi sono da evitare. Come sottolineato da Dott. Chen Diamine, “alcuni alimenti, come quelli ricchi di grassi saturi e sodio, possono aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. “Al contrario, una dieta a base vegetale ricca di fibre e povera di grassi saturi può essere benefica per la salute del cuore.”
Anche se il formaggio può essere ricco di grassi saturi e sodio, la buona notizia è: “può far parte di una dieta sana per il cuore”, aggiunge il cardiologo.
Uno studio del 2022 presso Nutrienti hanno scoperto che le persone che mangiavano formaggio avevano un rischio minore di malattie cardiache, ma sono necessarie ulteriori ricerche su questo argomento. Dott. Cavolo, sottolinea che ci sono avvertimenti sul consumo di formaggio come parte di una dieta salutare per il cuore.
“Il formaggio che scegli non dovrebbe essere troppo ricco di grassi saturi e sodio e dovrebbe essere consumato con moderazione”, afferma.
Quale formaggio fa bene alla salute del cuore secondo il cardiologo
La mozzarella è uno dei migliori formaggi da aggiungere ad un pasto salutare. “È una buona fonte di proteine e calcio e contiene anche probiotici che possono favorire la salute dell’intestino e del sistema immunitario. La mozzarella fresca ha anche un minor contenuto di grassi saturi e sodio rispetto ad altri formaggi.”
Quasi 28 grammi di mozzarella contengono più di sei grammi di proteine, 143 milligrammi di calcio, 138 milligrammi di sodio e circa 4 grammi di grassi saturi.
Le diete a basso contenuto di sodio e grassi saturi sono sicuramente essenziali per la salute del cuore. Una di queste diete, la dieta DASH, riduce l’enfasi sul sodio e sui grassi, dando priorità ai prodotti agricoli e alle proteine magre. Uno studio del 2023 ha suggerito che attenersi ad esso riduce il rischio di malattie cardiovascolari. Una dieta simile, il mediterraneoche non è così focalizzato sulla riduzione del sodio, è anche considerato salutare per il cuore, soprattutto per le donne, secondo una revisione sistematica del 2023.
Il dottor Chen afferma che il basso contenuto di sodio e di grassi saturi della mozzarella la rendono una scelta migliore rispetto ad altri formaggi.
Inoltre, la mozzarella aumenta l’apporto proteico giornaliero. Le proteine sono un elemento costitutivo del corpo. Secondo una ricerca pubblicata nel 2020, le diete ad alto contenuto proteico possono aiutare nella perdita e nel mantenimento del peso e ridurre il rischio di malattie legate all’obesità (come le malattie cardiovascolari). In generale, l’USDA raccomanda che l’uomo adulto medio consumi da 34 a 56 grammi di proteine al giorno e che la donna adulta media da 34 a 46 grammi al giorno.
Vale la pena notare che il Dott. Chen Heck spiega che dovresti leggere i dati nutrizionali sull’etichetta della mozzarella che scegli, poiché il contenuto di sodio può variare. “È una buona idea evitare le mozzarelle con molto sodio, poiché ciò può aumentare la pressione sanguigna, tra gli altri effetti.”
