Esistono molti modi per conservare le carote, ma tutti possono essere descritti come un po’ problematici, sia che si tratti di conservarle nel seminterrato nella sabbia o di grattugiarle nel congelatore.
Condivideremo con voi un’altra opzione: inviare gli ortaggi a radice nel congelatore così come sono, senza la buccia.
Perché questo metodo potrebbe interessarti? Il fatto è che ha molti vantaggi.
Innanzitutto, non è necessario perdere tempo a pre-lavorare le carote: basta lavarle in acqua pulita e lasciarle asciugare completamente.
In secondo luogo, le carote lasciate per la conservazione in questa forma non perdono il loro gusto.
E in terzo luogo, sbucciare le carote dopo il congelamento è facile come sgusciare le pere.
Ecco come si fa: per prima cosa si mettono le verdure in acqua calda per qualche secondo, quindi si elimina la buccia con un coltello, ma non in verticale, come siamo abituati, ma in orizzontale.
È vero, ci sono anche alcuni inconvenienti: la buccia, sebbene facile, viene rimossa in uno spesso strato e le carote risultano morbide, il che rende impossibile grattugiarle.
Tuttavia, friggere con tali carote non risulta peggiore del solito, così come i piatti caldi con insalate.
