Questo frutto dolce è molto popolare. Se li avete nel vostro giardino, non perdetevi la ricetta seguente. Le ciliegie sono bombe vitaminiche, contengono tantissimo potassio e vitamina C e pochissime calorie.
Se vi piacciono, ecco per voi una deliziosa ricetta dolce frutta. Provalo.
Come preparare le ciliegie nel tuo succo
Avremo bisogno:
750 g di ciliegie, 100 g di zucchero semolato.
Approccio:
Togliere il picciolo alle ciliegie mature ma dure e lavarle bene. Mettiamo quelli sgocciolati nei bicchieri spolverandoli con lo zucchero. Chiudete bene i bicchieri, metteteli in una pentola con inserto forato e sterilizziamo 8 minuti dal punto di ebollizione oppure 25 minuti alla temperatura di 80 °C. Lasciare raffreddare la sterilizzata nella pentola, quindi rimuovere e conservare in un luogo fresco.
Come fare il succo di ciliegia
Se la prima ricetta non vi è piaciuta provate questa. Otterrai un gustoso succo di ciliegia, che sicuramente addolcirà il tuo bicchiere.
Avremo bisogno:
3 chilogrammi di ciliegie, 3 chilogrammi di zucchero semolato fine. Per 1 litro di succo, 5 g di acido citrico.
Approccio:
lavare le ciliegie mature, schiacciarle, metterle in un contenitore smaltato, ricoprirle di zucchero, mescolarle bene e lasciarle riposare per 10 giorni. (mescolare di tanto in tanto). Successivamente premere le ciliegie, misurarle, aggiungere l’acido citrico, lasciarlo sciogliere e portare a bollore il succo del frutto scaldandolo leggermente. Versare immediatamente in bottiglie riscaldate, chiudere ermeticamente e conservare in un luogo asciutto e buio.
